Cornish telah menulis dan membawa acara [[BBC Radio 4]] ''Back Row'' pada tahun 2002-2003. Pada tahun 2007, Cornish menjadi cameo sebagai petugas investigasi yang memakai pakaian putih khusus bernama "Bob" di ''Hot Fuzz'' karya [[Edgar Wright]] . Di tahun 2017, Cornish pun menjadi cameo di film [[Star Wars: The Last Jedi]] bersama Wright, dimana keduanya berperan sebagai pasukan Resistance. <ref>{{Cite news|url=https://www.independent.co.uk/arts-entertainment/films/news/star-wars-last-jedi-cameo-edgar-wright-a8117931.html|publisher=The Independent|date=19 December 2017|access-date=2 January 2018|title=Star Wars: The Last Jedi: Edgar Wright posts photo of cameo|first=Jack|last=Shepherd}}</ref>
Pada tahun 2006, Cornish ikut terlibat sebagai penulis naskah bersama sutradara ''Shaun of the Dead'' [[Edgar Wright]] untuk film yang diadaptasi dari karakter komik [[Marvel Comics]] ''Ant-Man'', . Nama Wright dan Cornish tetap dicantumkan di dalam film credit Ant-Man sebagai penulis skenario, walaupun pada saat produksi di tahun 2014, Wright hengkang dari proyek Ant-Man. Wright dan Cornish ikut andil sebagai penulis naskah film ''[[The Adventures of Tintin: The Secret of the Unicorn]]'', bersama dengan sutradara sekaligus penulis serial ''Doctor Who'' [[Steven Moffat]]. Film ini pun dibintangi oleh [[Simon Pegg]], dan disutradarai oleh [[Steven Spielberg]] serta [[Peter Jackson]] . <ref>{{Cite news|url=http://entertainment.time.com/2011/12/21/spielbergs-3-d-cartoon-adventure-its-tintinastic/|publisher=Time|date=21 December 2011|access-date=5 July 2012|title=Spielberg's 3-D Cartoon Adventure: It's Tintinastic!|first=Richard|last=Corliss}}</ref> Pada November 2013, Cornish hampir ditunjuk sebagai sutradara utama di proyek film [[J. J. Abrams|JJ Abrams]] untuk filmberjudul ''[[Star Trek Beyond]]'' <ref>{{Cite news|url=https://variety.com/2013/film/news/joe-cornish-star-trek-3-1200775433/|publisher=Variety|date=2 November 2012|access-date=5 November 2013|title=‘Star Trek 3′ Orbits Director Joe Cornish|first=Justin|last=Kroll}}</ref> Namun, [[Roberto Orci]] akhirnya dipilih untuk menjadi sutradara, sebelum akhirnya meninggalkan proyek tersebut di akhir 2014. <ref>{{Cite news|url=https://variety.com/2014/film/news/roberto-orci-exits-star-trek-3-1201372245/|publisher=Variety|date=5 December 2014|access-date=8 December 2014|title=Roberto Orci Will No Longer Direct 'Star Trek 3'|first=Justin|last=Kroll}}</ref>
