Hering terbagi menjadi dua grup: [[Hering Dunia Lama]] dan [[Hering Dunia Baru]]. Persamaan dari keduanya adalah mereka terbagi akibat [[evolusi konvergen]].
Burung Hering jarang menyerang [[mangsa]] yang sehat, namuntetapi berkemungkinan untuk melukai, bahkan membunuh, mangsa yang sakit atau terluka. Jika mangsanya terlalu besar untuk dimakan sendiri, umumnya mereka menunggu hering terbesar untuk selesai makan terlebih dahulu. Tidak jarang terjadi pertempuran yang melibatkan hering dalam jumlah besar. Mereka akan berhenti makan hingga [[tembolok]] mereka terasa penuh. Mereka tidak membawakan makanan untuk hering muda dengan [[cakar]] mereka, melainkan dengan tembolok mereka untuk dimuntahkan kembali. [[Lambung]] burung hering sangatlah [[asam]] dan [[korosif]] sehingga [[bakteri]] yang terdapat dalam bangkai makanan ([[Botulinum]], [[Kolera]], [[Antraks]], dan sebagainya) tidak akan selamat melewati lambung tersebut sehingga aman bagi [[pencernaan]] mereka.
