Di dekat mulut Sungai Sorek ada dua pabrik besar [[desalinasi]] air laut, Palmachim dan Sorek; yang terakhir ini, bila digunakan pada kapasitas penuh, merupakan yang terbesar dari jenisnya di dunia (sampai tahun 2013).<ref>Sales, Ben (May 30, 2013) [http://www.timesofisrael.com/with-desalination-a-once-unthinkable-water-surplus-is-possible With desalination, a once unthinkable water surplus is possible]. ''The Times of Israel''</ref>{{Wide image|Nahal_Sorek_Panorama.jpg|1000px|Pemandangan panorama kanal Nahal Sorek, di bagian barat pengunungan Yerusalem}}
