Sup konro: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Kembangraps (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
'''Sup Konro''' merupakan salah satu masakan asli [[Indonesia]] yang berasal dari tradisi [[Bugis]] dan [[Makassar]]. Masakan ber[[kuah]] warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan [[ketupat]] kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari [[buah]] [[kluwek]] yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya [[ketumbar]].
==Resep Sup Konro==
Bahan:
1 kg iga sapi, potong 12 cm▼
1 liter air▼
2 buah keluwek, ambil daging buahnya, rendam air panas, haluskan▼
3 sdm kecap manis▼
2 sdm air asam jawa▼
Minyak untuk menumis▼
▲* 1 kg [[iga]] [[sapi]], potong-potong 12 cm
▲* 1 liter air
12 siung bawang merah▼
6 siung bawang putih▼
* 3 butir [[cengkeh]]
1/2 sdm ketumbar sangrai▼
▲* 3 sdm [[kecap]] manis
2 sdt merica▼
▲* 2 sdm air [[asam jawa]]
4 cm kunyit bakar▼
▲* [[Minyak masak]] untuk menumis
1 sdt garam▼
1 sdt gula pasir▼
Bumbu (dihaluskan):
▲* 12 siung [[bawang merah]]
▲* 6 siung [[bawang putih]]
▲* 1/2 sdm [[ketumbar]] [[sangrai]]
▲* 2 sdt [[merica]]
▲* 4 cm [[kunyit]] bakar
▲* 1 sdt [[garam dapur]]
▲* 1 sdt [[gula]] pasir
Cara Membuat:
# Bubuhi kecap dan air asam, masak hingga kuah mengental. # Disajikan dengan ketupat.
[[kategori:Masakan Indonesia]]
[[kategori:Dapur]]
| |||