Revisi per 2 Juli 2019 12.38 sunting AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.306 suntingan k ~cat Tag: PAWS [1.2] ← Revisi sebelumnya		Revisi per 12 Juli 2019 03.59 sunting balikkan Sabjan Badio (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi 7.333 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:Pizzaiuolo.jpg\|jmpl\|266x266px\|Pizzaiuolo]] '''Pizzaiuolo''' adalah ~~praktek~~praktik [[kuliner]] yang berasal dari [[Napoli]], ibu kota Campania, [[Italia]]. ~~Praktek~~Praktik ini telah berlangsung sejak abad ke-16 dan telah diturunkan secara turun temurun. Dengan jumlah mencapai 3000, ~~praktek~~praktik kuliner ini digunakan sebagai sumber mata pencaharian.<ref name=":0">{{Cite web\|url=https://ich.unesco.org/en/RL/art-of-neapolitan-pizzaiuolo-00722\|title=Art of Neapolitan ‘Pizzaiuolo’ - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO\|website=ich.unesco.org\|language=en\|access-date=2017-12-08}}</ref> Terdapat 3 kategori pelaku pizzaiuolo, yakni master pizzaiuolo, pizzaiuolo dan pembuat roti.Master Pizzaiuolo atau disebut dengan "Masto" dalam bahasa setempat adalah orang yang sangat menguasai semua tahapan dan bertanggung jawab terhadap generasi baru pizzaiuoli. Selain itu seorang masto juga bisa melakukan pertunjukan seni pizza di hadapan publik. Di bawah '<nowiki/>''masto''<nowiki/>' ada ''<nowiki/>'guaglione'<nowiki/>'' atau pizzaiuolo muda. Pelaku ini mengikuti gerakan tubuh dari master dan memastikan seni untuk menjadi seorang master. Terakhir adalah pembuat roti. Ia bertugas pada pembakaran pizza ke dalam oven kayu (disebut juga dengan ''<nowiki/>'pampuglie''') dan memiliki kemampuan untuk dapat membedakan kayu yang dibutuhkan dan bagaimana cara mengelolanya agar pizza yang dihasilkan sempurna.<ref name=":0" />

Pizzaiuolo: Perbedaan antara revisi