Mangsian: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 31:
buahnya. Daun buah mangsi dapat digunakan sebagai obat asma, batuk,
demam, diare, dan sebagainya. Sedangkan, buahnya dapat dimanfaatkan
sebagai tinta karena mengandung antosianin.<ref name=":1" /><ref name=":2">{{Cite web|url=https://www.sciencedirect.com/book/9780124725508/anthocyanins-as-food-colors|title=Anthocyanins As Food Colors {{!}} ScienceDirect|website=www.sciencedirect.com|language=en|access-date=2019-08-31}}</ref>
Antosianin merupakan pigmen yang dapat memberikan warna merah,
Baris 38:
dapat berubah karena faktor suhu, pH, oksigen, penambahan asam, gula dan
adanya ion logam. Pada buah dan sayur, pigmen antosianin umumnya terletak
pada sel-sel dekat permukaan, sehingga bisa diidentifikasi dengan mata.<ref name=":1" /><ref name=":2" />
==Galeri ==
| |||