Selai kacang merah: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Red_bean_paste_anko.JPG|thumb|Selai kacang merah dari kaleng]]

'''Selai kacang merah''' adalah [[selai]] yang dibuat dengan merebus [[kacang azuki]] hingga empuk, dan dimasak dengan [[gula]] hingga kental. Seringkali setelah direbus, [[kulit ari]] kacang merah dibuang dan disaring untuk menghasilkan selai yang lebih halus. [[Madu]] dan tepung kadang-kadang ditambahkan sewaktu memasak kacang merah. Selai kacang merah digunakan sebagai isi berbagai kue Tionghoa, [[wagashi|Jepang]], dan Korea. Selai kacang merah siap pakai bisa dibeli dalam kemasan kaleng atau kantong plastik.