Keemun (teh): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Text added & edited |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 9:
}}
'''Keemun''' ({{zh|s={{linktext|祁|门|红|茶}}|t={{linktext|祁|門|紅|茶}}|p=qímén hóngchá|j=kei<sup>4</sup>mun<sup>4</sup> hung<sup>4</sup>cha<sup>4</sup>|l=teh merah Qimen}}) adalah [[teh hitam]] yang terkenal dalam [[budaya teh Tionghoa]]. Pertama kali diproduksi pada akhir abad ke-19, yang dengan cepat menjadi populer di Barat dan sampai sekarang masih digunakan untuk campuran klasik. Teh ini merupakan jenis teh ringan dengan ciri khas [[Buah#Buah batu|drupa]] dan sedikit berasap dalam aromanya, ada rasa lembut, [[malt]], tidak astringen yang mengingatkan pada rasa [[kakao]] tanpa pemanis. Varietas yang berkualitas memiliki aroma seperti anggrek dan aroma bunga tambahan lainnya.
== Sejarah ==
Baris 15:
Keemun diproduksi secara eksklusif di county [[Qimen]] sebelah selatan provinsi [[Anhui]]. Nama teh berasal dari ejaan Barat lama diambil dari nama kota Qimen (dilafalkan "Chee-men"). Lokasi penanaman teh ini berada di antara [[Gunung Huangshan|Gunung Huang]] dan [[Sungai Yangtze]].<ref name="harney113">Harney 2008, 113.</ref> [[Kultivar]] yang digunakan untuk Keemun sama seperti yang digunakan dalam produksi teh [[Huangshan Maofeng]] yang merupakan varietas teh hijau yang sudah tua dan terkenal. Keemun pertama kali diproduksi pada tahun 1875 menggunakan teknik dari para petani di provinsi [[Fujian]].<ref>Huang 2000, 544.</ref>
Varietas Keemun bermacam-macam yang masing-masing memiliki teknik produksi yang berbeda-beda pula. Namun demikian, semua daun teh Keemun mengalami proses
==Catatan==
| |||