Hidangan Vietnam: Perbedaan antara revisi

'''Masakan Vietnam''' adalah cara memasak dan menghidangkan [[makanan]] menurut [[etnis Vietnam|orang Vietnam]]. Bumbu utama dalam masakan Vietnam adalah [[kecap ikan]] hasil fermentasi yang disebut nước mắm. Cara memasak makanan Vietnam hampir serupa dengan cara memasak [[makanan Tionghoa]], di antaranya [[menumis]], [[menggoreng]], [[mengukus]], dan [[merebus]].

Sayuran mentah seperti [[daun selada]], [[mentimun]], serta sayuran rempah (rau thơm) seperti daun [[ketumbar]] disajikan di atas meja dalam keadaan segar. Sayuran rempah, daun selada, atau kulit lumpia dari tepung beras (bánh tráng) dipakai untuk membungkus lauk sebelum dimakan. Di atas meja, setiap orang disediakan piring kecil khusus untuk saus penyedap seperti [[nước chấm]] yang dibuat dari mencampur kecap ikan dengan [[bawang putih]], [[cabai]], [[gula]], [[cuka]], dan [[jeruk nipis]].

Makanan pokok di Vietnam adalah nasi dan [[phở]]. Makanan lengkap bagi orang Vietnam terdiri dari [[nasi]], [[sayuran]], [[ikan]] atau [[daging]], dan [[sup]]. Daging yang sering dimasak sebagai lauk pauk adalah makanan laut, ikan air tawar, [[daging ayam]], [[daging sapi]], [[daging babi]], dan [[daging kambing]]. Bumbu dan rempah yang sering digunakan dalam memasak adalah [[ebi]], [[cabai]], [[jahe]], [[lengkuas]], [[serai]], [[bawang merah]], [[jeruk nipis]], daun [[ketumbar]], [[saus hoisin]], dan [[saus tiram]].

== Pranala luar ==