Makaron: Perbedaan antara revisi

'''Makaron''' (''macaron''; <small>bahasa Inggris:</small> {{IPAc-en|ˌ|m|æ|k|ə|ˈ|r|ɒ|n}} {{Respell|mak|ə|RON}};<ref>{{Cite web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/macaron|title=Definition of macaron in English|website=Oxford Dictionaries|access-date=16 April 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaron|title=Definition of macaron|website=Merriam-Webster|access-date=16 April 2018}}</ref> {{IPA-fr|makaʁɔ̃|lang}}) atau '''makarun Prancis''' ({{Lang-en|French macaroon}}, {{IPAc-en|ˌ|m|æ|k|ə|ˈ|r|uː|n}} {{Respell|mak|ə|ROON}})<ref>{{Cite web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/macaroon|title=Definition of macaroon in English|website=Oxford Dictionaries|access-date=16 April 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaroon|title=Definition of macaroon|website=Merriam-Webster|access-date=16 April 2018}}</ref> adalah [[makanan manis]] berjenis [[kue busa]] yang dibuat dengan [[putih telur]], [[tepung gula]], [[gula rafinasi]], [[ Makan almond |tepung almon]], dan [[pewarna makanan]]. Ada sejumlah perdebatan dalam penggunaan istilah ''macaron'' dan ''macaroon'', karena adanya [[makarun]] berbahan kelapa yang cukup berbeda dengan makaron Prancis (''macaron''). Dalam bahasa Inggris, beberapa [[tukang roti]] mengadopsi ejaan bahasa Prancis, ''macaron'', sebagai nama dari makanan berjenis kue busa tersebut, agar dapat membedakannya dari ''macaroon''. Guru besar linguistik dari [[Universitas Stanford]], [[ Daniel Jurafsky |Daniel Jurafsky]], menjelaskan bahwa kedua makanan tersebut memiliki sejarah yang sama dengan [[makaroni]] ({{Lang-it|maccheroni}}). Jurafsky mencatat bahwa kata-kata Prancis yang diakhiri dengan "-on" yang diserap ke dalam bahasa Inggris pada abad ke-16 dan ke-17 biasanya mengalami pengubahan ejaan dan diakhiri dengan "-oon", seperti ''balloon'' (''ballon,'' balon), ''cartoon'' (kartun; dari {{Lang-fr|carton}}, karton), dan ''platoon'' (''peloton'', peleton).{{Sfnp|Jurafsky|2011b}} Oleh sebab itu, masih banyak toko roti terus menggunakan istilah "makarun".<ref>{{Cite web|url=https://www.angesdesucre.com/blogs/anges-de-sucre/14017793-macaron-vs-macaroon-whats-in-a-name-anyway|title=Macaron vs Macaroon - What's in a name anyway?|website=Anges de Sucre|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://missmacaroon.co.uk/|title=Miss Macaroon|website=Miss Macaroon|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.marksandspencer.com/chocolate-macaroon-assortment-24-pieces-/p/p60069379|title=The Collection Chocolate Macaroon Assortment (24 Pieces)|website=Marks & Spencer|access-date=18 July 2018}}</ref>

Makaron, menurut tradisi, diperkenalkan di Prancis oleh koki Italia milik Ratu [[Catherine de' Medici|Catherine De Medici]] selama masa [[Abad Renaisans|Renaisans]]. Sejak abad ke-19, macaron ala Paris disajikan dengan ''[[ ganache |ganache]]'', [[ Krim mentega |krim mentega]], atau isi [[selai]] yang diapit di antara dua biskuit, yang menjadikannya mirip dengan biskuit lapis. Makanan tersebut diidentikkan dengan atasan yang halus dan sedikit melengkung, bulatan yang kasar, dan alas yang rata. Makaron agak lembab dan mudah meleleh di mulut. Makaron dapat divariasikan dalam berbagai rasa, di mulai dari perisa tradisional ([[rasberi]], [[cokelat]]) hingga perisa yang tidak biasa ([[foie gras]], [[matcha]]).<ref>{{Cite web|url=http://desserteater.com/macaron/134/|title=Macaron|website=Dessert Eater|archive-url=https://web.archive.org/web/20130811203844/http://desserteater.com/macaron/134/|archive-date=2013-08-11}}</ref> Hal ini menjadikan makaron juga dapat ditemukan dalam berbagai warna sesuai rasanya.

* [[Alfajor]]

* {{Cite journal|last=Meyers|first=Cindy|date=Spring 2009|title=The Macaron and Madame Blanchez|journal=Gastronomica. The Journal of Food and Culture|publisher=University of California Press|volume=9|issue=2|pages=14–18|jstor=10.1525/gfc.2009.9.2.14}}

* {{Cite web|url=http://www.slate.com/articles/life/food/2011/11/macarons_macaroons_and_macaroni_the_curious_history.single.html|title=Macarons, Macaroons, Macaroni — The curious history|last=Jurafsky|first=Dan|date=November 16, 2011b|website=[[Slate (magazine)|Slate]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20131013221135/http://www.slate.com/articles/life/food/2011/11/macarons_macaroons_and_macaroni_the_curious_history.single.html|archive-date=2013-10-13|ref=harv}} {{Cite web|url=http://www.slate.com/articles/life/food/2011/11/macarons_macaroons_and_macaroni_the_curious_history.single.html|title=Macarons, Macaroons, Macaroni — The curious history|last=Jurafsky|first=Dan|date=November 16, 2011b|website=[[Slate (magazine)|Slate]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20131013221135/http://www.slate.com/articles/life/food/2011/11/macarons_macaroons_and_macaroni_the_curious_history.single.html|archive-date=2013-10-13|ref=harv}} {{Cite web|url=http://www.slate.com/articles/life/food/2011/11/macarons_macaroons_and_macaroni_the_curious_history.single.html|title=Macarons, Macaroons, Macaroni — The curious history|last=Jurafsky|first=Dan|date=November 16, 2011b|website=[[Slate (magazine)|Slate]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20131013221135/http://www.slate.com/articles/life/food/2011/11/macarons_macaroons_and_macaroni_the_curious_history.single.html|archive-date=2013-10-13|ref=harv}} {{Cite web|url=http://www.slate.com/articles/life/food/2011/11/macarons_macaroons_and_macaroni_the_curious_history.single.html|title=Macarons, Macaroons, Macaroni — The curious history|last=Jurafsky|first=Dan|date=November 16, 2011b|website=[[Slate (magazine)|Slate]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20131013221135/http://www.slate.com/articles/life/food/2011/11/macarons_macaroons_and_macaroni_the_curious_history.single.html|archive-date=2013-10-13|ref=harv}} (Tentang sejarah macaron. )

* {{Cite web|url=http://languageoffood.blogspot.co.uk/2011/04/macaroons-macarons-and-macaroni.html|title=Macaroons, Macarons, and Macaroni|last=Jurafsky|first=Dan|date=April 16, 2011a|website=The Language of Food|ref=harv}}