Revisi per 21 Maret 2019 11.49 sunting OrophinBot (bicara \| kontrib) Bot 291.601 suntingan k WP:SUMATRA Tag: WP:SUMATRA PAWS [1.2] ← Revisi sebelumnya		Revisi per 20 Maret 2020 12.59 sunting balikkan Philosophical Zombie Bot (bicara \| kontrib) Bot 261.299 suntingan k →top: bentuk baku Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Sate Matang''' adalah tusukan daging berupa [[sate]] yang ada di [[provinsi]] [[Aceh]]. Sate ini dinamakan dengan sate matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota [[Matang Geuleumpang Dua]] sebuah kota kecamatan di [[kabupaten Bireuen]]. Pada tahun 90 an sate ini populer dibeberapa kota besar di Aceh, kini banyak sekali bertebaran penjual sate di Aceh dan kota [[Medan]] [[Sumatra Utara]] yang menjajakan sate dengan label "sate matang". Bahan utama masakan sate matang adalah daging kambing, berhubung dengan harga daging kambing yang lebih mahal maka ~~seringkali~~sering kali sate matang dibuat menggunakan daging sapi. Proses pembuatan dan memasak sate matang tidak jauh berbeda dengan sate daerah lain di [[Indonesia]], potongan daging yang telah dibersihkan dan dipotong dadu dalam ukuran kecil. Setelah disematkan pada tusukan sate lalu direndam dalam adonan bumbu berupa rempah-rempah dalam waktu yang agak lama. Selanjutnya sate siap untuk dibakar di pemanggangan. Sebagai pelengkap adalah kuah kaldu kambing yang khas karena taburan daun bawang, agak kental dan berasa rempah seperti [[kari\|masakan kari]]. Rempah-rempah yang digunakan dalam membuat kuah kaldu ini menghasilkan aroma yang kuat, segar dan hangat. Adapun rempah yang digunakan terdiri dari [[kapulaga]], [[bunga lawang]], [[cengkih]], [[kayu manis]] dan [[merica]]. {{Masakan Indonesia}} {{makanan-indonesia-stub}}▼ [[Kategori:Masakan Aceh]] ▲{{makanan-indonesia-stub}}

Sate matang: Perbedaan antara revisi