'''Panekuk kentang''' adalah [[panekuk]] yang terbuat dari [[kentang]], [[tepung]] dan [[telur ayam|telur]], yang seringkalisering kali diberi rasa dengan [[bawang putih]] atau [[bawang bombay]] dan bumbu. Bagian atas panekuk kentang dihiasi dengan berbagai [[bahan penyedap]], dari yang rasanya asam (seperti [[krim asam]] atau [[keju cottage]]) sampai yang rasanya manis (seperti [[saus apel]] atau [[gula]]), atau disajikan tanpa hiasan. Panekuk kentang terkadang terkadang terbuat dari kentang tumbuk untuk menghasilkan [[kroket]] berbentuk panekuk.<ref>{{cite web|url=http://www.all-about-potatoes.com/mashed-potato-pancakes.html |title=Mashed potato pancake recipe |publisher=All-about-potatoes.com |date= |accessdate=2011-12-25}}</ref>
