Blancmange: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ~cat |
k →top: bentuk baku |
||
Baris 17:
}}
'''Blancmange''' ({{IPAc-en|b|l|ə|ˈ|m|ɒ|n|ʒ}} atau {{IPAc-en|b|l|ə|ˈ|m|ɑː|n|dʒ}}, dari bahasa Prancis ''blanc-manger'' {{IPA-fr|blɑ̃mɑ̃ʒe}}) adalah sebuah [[hidangan penutup]] manis yang umumnya terbuat dengan [[susu]] atau [[krim]] dan [[gula]] yang dicampur dengan [[gelatin]], [[tepung jagung]] atau [[Chondrus crispus|moss Irlandia]]<ref>{{cite web|url=http://www.bartleby.com/87/r1233.html |title=Irish Moss Blanc-Mange. Farmer, Fannie Merritt. 1918. The Boston Cooking School Cookbook |publisher=Bartleby.com |date= |accessdate=2012-11-13}}</ref> (sebuah sumber dari [[carrageenan]]), dan
Hidangan tersebut biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Meskipun biasanya putih, blancmanges juga dapat diberi warna alternatif. Beberapa hidangan yang mirip adalah [[krim Bayern]], puding vanila (dalam penggunaan AS), [[panna cotta]], [[tahu annin]], [[muhallebi]] dari [[masakan Turki|Turki]], dan [[haupia]].
| |||