Revisi per 20 April 2020 23.47 sunting Tri Sulis Tiyani (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP 2.623 suntingan k simpan halaman Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 20 April 2020 23.48 sunting balikkan Tri Sulis Tiyani (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP 2.623 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{kegunaanlain}} [[Berkas:Sliced tempeh.jpg\|ka\|jmpl\|300px\|Potongan-potongan tempe yang belum dimasak]] '''Tempe''' adalah ~~makan~~makanan orang Jawa yang terbuat dari [[fermentasi (makanan)\|fermentasi]] terhadap biji [[kedelai]] atau beberapa [[#Tempe bukan kedelai\|bahan lain]] yang menggunakan beberapa jenis [[kapang]] ''[[Rhizopus]]'', seperti ''[[Rhizopus oligosporus]]'', ''[[Rhizopus oryzae\|Rh. oryzae]]'', ''[[Rhizopus stolonifer\|Rh. stolonifer]]'' (kapang roti), atau ''[[Rhizopus arrhizus\|Rh. arrhizus]]''. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "[[ragi]] tempe". Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan [[serat pangan]], [[kalsium]], [[vitamin B]], dan [[zat besi]]. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti [[antibiotika]] untuk menyembuhkan [[infeksi]] dan [[antioksidan]] pencegah [[penyakit degeneratif]].

Tempe: Perbedaan antara revisi