|
'''Sambal colo -colo''' adalah salah[[sambal]] satuyang makananpopuler pelengkapdi [[Sulawesi]] dan [[Maluku]].<ref>{{Cite Denganweb|url=https://travel.kompas.com/read/2018/03/22/140000927/sambal-colo-colo-sambal-dari-timur-indonesia-yang-banyak-versi|title=Sambal Colo-Colo, Sambal dari Timur Indonesia yang Banyak Versi|last=Media|first=Kompas Cyber|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2020-05-02}}</ref> Sambal colo-colo bahanberbahan dasar [[cabai]], [[kecap]], dan air [[jeruk nipis,]]. sambalSambal colo-colo punyamemiliki sensasiperpaduan rasa unik segar, pedas, dan manis. Di [[Maluku sendiri]], ada berbagaidua versi sambal colo-colo, adayaitu yang memakaipakai [[kecap]] dan ada yang tidak pakai [[kecap]]. "Sambal colo-coloPenambahan yangkecap pakaidalam kecapsambal inicolo-colo miripdipengaruhi denganoleh sambalperantau kecapJawa yang seringdatang dibuatke diMaluku. rumahSambal ataucolo-colo diyang penjualpakai sate.[[kecap]] Tapiini bedanyamirip dengan [[sambal]] [[kecap]]. biasaBedanya, sambal colo-colo itu ditambahkan air [[jeruk nipis]] biaruntuk citarasa segar,".
== Bahan-bahan ==
biyasanyaBahan bahandasar yang digunakan untuk membuat satu porsi sambal colo -colo adalah 40 gram [[bawang merah]] kupas, iris 8 gram [[cabai rawit]] hijau kecil, 10 gram [[cabai rawit]] merah kecil,140 ml [[kecap manis]],15 gram perasan air [[jeruk nipis]],50 gramdan [[tomat]] merah, yang sudah buang isiisinya danlalu potongdipotong dadu.
== Cara Membuatmembuat == ▼ Sambal colo colo adalah salah satu makanan pelengkap. Dengan bahan dasar cabai, kecap, dan air jeruk nipis, sambal colo-colo punya sensasi rasa unik dari segar, pedas, dan manis. Di Maluku sendiri ada berbagai versi sambal colo-colo, ada yang memakai kecap dan ada yang tidak pakai kecap.
Cara membuat sambal colo-colo yaitu dengan cara mencampurkan bahan-bahan dan mengaduknya dengan rata.
== Referensi ==
"Sambal colo-colo yang pakai kecap ini mirip dengan sambal kecap yang sering dibuat di rumah atau di penjual sate. Tapi bedanya dengan sambal kecap biasa, sambal colo-colo itu ditambahkan air jeruk nipis biar segar," kata chef Rachmat Hidayat dari Kaum Jakarta kepada CNNIndonesia.com.<ref>{{Cite web|url=https://travel.kompas.com/read/2018/03/22/140000927/sambal-colo-colo-sambal-dari-timur-indonesia-yang-banyak-versi|title=Sambal Colo-Colo, Sambal dari Timur Indonesia yang Banyak Versi|last=Media|first=Kompas Cyber|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2020-01-09}}</ref>
Bahan:
40 gram bawang merah kupas, iris
8 gram cabai rawit hijau kecil
10 gram cabai rawit merah kecil
140 ml kecap manis
15 gram perasan air jeruk nipis
50 gram tomat merah, buang isi dan potong dadu
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan cabai, bawang, tomat, dan air jeruk nipis jadi satu. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis ke dalamnya, kemudian aduk rata dan sajikan bersama ikan atau sate sambal colo colo siap di nikmati
Sambal colo colo adalah salah satu makanan pelengkap. Dengan bahan dasar cabai, kecap, dan air jeruk nipis, sambal colo-colo punya sensasi rasa unik dari segar, pedas, dan manis. Di Maluku sendiri ada berbagai versi sambal colo-colo, ada yang memakai kecap dan ada yang tidak pakai kecap.
"Sambal colo-colo yang pakai kecap ini mirip dengan sambal kecap yang sering dibuat di rumah atau di penjual sate. Tapi bedanya dengan sambal kecap biasa, sambal colo-colo itu ditambahkan air jeruk nipis biar segar," kata chef Rachmat Hidayat dari Kaum Jakarta kepada CNNIndonesia.com.
Bahan:
40 gram bawang merah kupas, iris
8 gram cabai rawit hijau kecil
10 gram cabai rawit merah kecil
140 ml kecap manis
15 gram perasan air jeruk nipis
50 gram tomat merah, buang isi dan potong dadu
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan cabai, bawang, tomat, dan air jeruk nipis jadi satu. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis ke dalamnya, kemudian aduk rata dan sajikan bersama ikan atau sate sambal colo colo siap di nikmati
Siapkan wadah, campurkan cabai, bawang, tomat, dan air jeruk nipis jadi satu. Aduk rata. Tambahkan kecap manis ke dalamnya, kemudian aduk rata lagi dan sajikan bersama ikan atau sate sambal colo colo siap di nikmati
<references />
[[Kategori:Kuliner|Sambal_colo-colo]]
[[Kategori:Sambal Indonesia]]
[[Kategori:Sambal]]
[[Kategori:Kuliner Indonesia]]
[[Kategori:Kuliner khas maluku]]
| 