Arare: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
[[Berkas:Arare.jpg|jmpl|Arare]]
{{nihongo|'''Arare'''|あられ, 霰}} atau '''arare mochi''' adalah [[makanan ringan]] asal [[Jepang]] yang dibuat dari [[beras ketan]]. Bentuknya kecil-kecil (panjang sekitar 2 hingga 3 cm, tebal sekitar 3 mm), dan dimatangkan dengan cara dipanggang atau digoreng. Bahan baku dan ukurannya yang kecil-kecil membedakan arare dan '''okaki''' dengan [[senbei]] yang berukuran besar dan dibuat dari [[beras]].<ref>{{cite book|title=Asian Foods: Science and Technology|last=Ang|first=Catharina Y.W.|authorlink=|coauthors=KeShun Liu, Yao-WenHuang|year=1999|publisher=CRC Press|location=|isbn=1-5667-6736-9|pages=6-7 }}</ref> Makanan ringan ini diberi nama "arare" karena terlihat seperti butir-butir
Arare dibuat dengan cara merendam beras ketan hingga lunak. Setelah itu, beras ketan dihancurkan menjadi [[tepung]], dan dikukus hingga menjadi adonan yang bisa diulen. Adonan dipotong-potong kecil sebelum dikeringkan, diberi rasa, dan dipanggang. Arare dibuat dalam berbagai rasa, dan biasanya manis atau asin (rasa [[kecap asin]] atau rasa selada yang berarti rasa [[garam dapur|garam]]). Bahan perisa yang umum ditambahkan adalah [[nori]], [[udang]], dan [[cumi-cumi]]. Arare juga dibuat berwarna-warni dengan memakai pewarna dari tumbuh-tumbuhan atau [[pewarna makanan]].
| |||