Vanila: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hidayatsrf (bicara | kontrib) |
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 48:
== Vanilla di Indonesia ==
Produsen utama vanila di dunia antara lain Indonesia, Madagaskar, Meksiko, China, Kosta Rika, dan Komoro. Indonesia dan Madagaskar menguasai sekitar 90% dari pasar vanila di seluruh dunia. Pada pasar internasional, kebutuhan vanila sekitar 32.000 ton pada tahun 2005 dan kebutuhan akan senyawa vanillin meningkat sekitar 7% setiap tahun.<ref name=":2" /> Menurut data Kementerian Pertanian tahun 2014<ref>Kementerian Pertanian. 2013. ''Statistik Perkebunan Indonesia: Tanaman Rempah dan Penyegar.'' Jakarta. Direktorat Jenderal Perkebunan. p. 109-134</ref>, luas area perkebunan vanila di Indonesia adalah 19.728 hektar dengan produksi sekitar 3.314 ton dan untuk Jawa Barat sendiri luas lahan perkebunan vanila mencapai 1.202 hektar dengan produksi sekitar 159 ton. Pada tahun 2012, rata-rata harga polong kering vanila pada pasar domestik adalah Rp45.108,00. Indonesia pada 2012 melakukan ekspor vanila sekitar 278 ton dengan nilai impor sebesar 5.367.000 dollar AS dan impor vanila sekitar 52 ton dengan nilai impor sebesar 408.000 dollar AS.
Vanila Indonesia terkenal akan kandungan vanillin nya yang tinggi yaitu sekitar 2,75% dan diakui oleh ''United Nations Development Programe'' (UNDP) memiliki kualitas yang setara dengan ''Bourbon vanilla'' yang sudah terkenal di pasar internasional akan kualitasnya. Ini merupakan keunggulan yang harus dimanfaatkan dalam pengembangan kualitas vanila Indonesia terutama bagi komoditas khusus ekspor.<ref>Suharyanto, E., Nurcahyani, E., Hadisutrisno, B., Sumardi, I. 2013. Anatomical Characterization of Selected Planlet ''Vanilla planifolia'' Andrews. on Fusaric Acid, Resistant to ''Fusarium oxysporum f. sp. vanilla. International Conference on Biological Sciences'' p. 309-316</ref>
Pertanian vanila umumnya diusahai oleh rakyat dengan area perkebunan yang relatif kecil. Padahal pertanian rakyat merupakan roda penggerak perekonomian nasional, tidak hanya sebagai sumber penghasilan petani, namun juga sebagai bahan baku produk lanjutannya.<ref>Elizabeth, Roosganda. 2005. Keragaan dan Budidaya Komoditas Panili di Indonesia (Studi Kasus di Kabupaten Minahasa). ''Jurnal Sosial-Ekonomi Pertanian'' 5(3): 1-13</ref> Menilik kondisi geografis Jawa Barat yang didominasi oleh dataran tinggi yang sejuk dengan curah hujan yang tinggi serta tanah yang subur, sudah seharusnya Jawa Barat menjadi produsen vanila utama di Indonesia dan potensi ini seharusnya dimanfaatkan sebaik mungkin.
== Senyawa Aktif pada Vanilla ==
[[Berkas:vanillin.svg|jmpl|[[Struktur kimia]] dari vanillin]]
| |||