Tempe: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Melengkapi artikel Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k Memperbaiki info box Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
{{kegunaanlain}}
{{Infobox food/wikidata
|image=[[Berkas:Sliced tempeh.jpg|250px]]
|caption=Potongan tempe yang belum di masak
|alternate=
|country=[[Indonesia]]
Baris 13:
|other=
}}
'''Tempe''' (''[[Hanacaraka]]: ꦠꦼꦩ꧀ꦥꦼ '') adalah makanan orang Jawa yang terbuat dari [[fermentasi (makanan)|fermentasi]] terhadap biji [[kedelai]] atau beberapa [[#Tempe bukan kedelai|bahan lain]] yang menggunakan beberapa jenis [[kapang]] ''[[Rhizopus]]'', seperti ''[[Rhizopus oligosporus]]'', ''[[Rhizopus oryzae|Rh. oryzae]]'', ''[[Rhizopus stolonifer|Rh. stolonifer]]'' (kapang roti), atau ''[[Rhizopus arrhizus|Rh. arrhizus]]''. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "[[ragi]] tempe".
| |||