Rumpu rampe: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Memperbaiki |
||
Baris 1:
{{noref}}
'''Rumpu Rampe''' merupakan salah satu jenis makanan khas dari Nusa Tenggara Timur. Makanan ini terbuat dari bunga pepaya, daun kelor, buah pepaya muda, daun pepaya, daun singkong, serta jantung pisang. Sekarang ini rumpu rampe juga sering dipadukan dengan kangkung, udang, dan ikan teri.<ref>{{Cite web|url=https://www.cendananews.com/2017/12/rumpu-rampe-sayur-khas-larantuka-yang-terkenal.html|title=Rumpu Rampe, Sayur Khas Larantuka yang Terkenal|date=2017-12-09|website=Cendana News|language=id-ID|access-date=2020-06-06}}</ref>
Rumpu Rampe merupakan sebuah istilah yang memiliki arti ramai, banyak, dan beragam. Biaaanya, Rumpu Rompe dimakaan bersama dengan Jagung Bose, salah satu makanan tradisional Nusa Tenggara Timur.<ref>{{Cite web|url=http://basodara.com/sayur-rumpu-rampe-yang-pahit-tidak-selamanya-pahit/|title=Sayur Rumpu – Rampe; “Yang Pahit Tidak Selamanya Pahit” {{!}} The Finest Creative Website From East Indonesia|language=en-US|access-date=2020-06-06}}</ref>
== Cara Membuat ==
Pembuatannya sangat serderhana. Pertama bahan-bahan utama seperti daun pepaya, bunga pepaya, dan singkong direbus terlebih dahulu jangan sampai terlalu layu kemudian ditiriskan. Rebusan ini kemudian dipotong kecil-kecil supaya lebih mudah ketika memakannya.
Sementara bagian dalam jantung pisang dipotong kecil-kecil dan dicampur garam lalu dikukus, bahan-bahan tersebut kemudian ditumis dengan bumbu hingga meresap. Rumpu rampe ditumis hingga aroma wangi keluar. Rumpu Rampe memiliki cita rasa gurih dengan campuran rasa pahit.<ref>{{Cite web|url=https://merahputih.com/post/read/sayur-rumpu-rampe-pahit-sedap-dari-sumba|title=Sayur Rumpu Rampe, Pahit Sedap dari Sumba|last=Sy|first=Zulfikar|date=2018-10-17|website=MerahPutih|access-date=2020-06-06}}</ref>
== Daftar Pustaka ==
<references />
Untuk membuatnya pun cukup mudah. Pertama-tama seluruh bahan dicuci dan dibersihkan, kemudian dipotong-potong kecil. Selanjutnya seluruh bahan harus direbus kemudian ditiriskan. Untuk mengurangi rasa pahit dari daun papaya maka daun dapat dicampur dengan garam kemudian diperas dan dicuci kembali hingga bersih. Bahan tersebut kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu dan bahan lain yang telah terlebih dahulu ditumis yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, terasi serta udang. Seluruh bumbu ini terlebih dulu dihaluskan sebelum ditumis. Cita rasa yang dihasilakan dari campuran seluruh bahan ini adalah gurih dan pedas.
| |||