Suku Minahasa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 143:
''Musik Bambu'' adalah alat musik tiup tradisional yang terbuat dari bambu. Yang dimaksud musik bambu di Minahasa saat ini adalah berbentuk sebuah orkestra instrumental yang bisa beranggotakan sampai 50 orang pemusik. Namun awalnya tipe musik ini hanya dimainkan dengan sebuah suling, tapi kemudian ditambah alat-alat musik lain sehingga membentuk sebuah orkestra. Dalam perkembangannya alat-alat musik tiup lainnya yang ditambah adalah seperti korno, klarinet, saxsofon, dan bas (overton, cello, dan tuba). Selainnya itu, alat-alat musik tanpa ditiup juga ditambah untuk melengkapi bunyi dan harmonisasi musik antara lain bas drum (tambur besar), snar drum (tambur kecil), symbal, dan kapuraca.<ref>[[#Sumarauw2015|Sumarauw (2015)]].</ref>
=== Masakan khas ===
{{Utama|Masakan Manado}}
Masakan khas Minahasa lebih dikenal dengan sebutan ''Masakan Manado''. Pada umumnya hidangan dari Minahasa adalah hidangan yang pedas karena memakai [[cabai]] yang banyak. Terdapat juga beberapa hidangan yang menggunakan daging dari hewan yang tidak biasanya dimakan. Selain itu hidangan kue-kue dari Minahasa menerima pengaruh dari hidangan Eropa. Masakan-masakan yang populer adalah ''[[tinutuan]]'' (juga dikenal sebagai ''bubur manado'') yang berisi campuran berbagai macam sayuran tanpa mengandung daging, ''[[brenebon]]'' yang berupa sup dengan isi kacang merah, sayuran, dan [[daging babi]] atau [[daging sapi]], ''[[tinorangsak]]'' berupa hidangan daging hangat dan pedas, dan masakan yang menggunakan bumbu pedas bernama ''woku''. Banyak hidangan juga menggunakan daging [[cakalang fufu]] dari [[Cakalang|ikan cakalang]] yang dibumbu dan diasap. Hidangan-hidangan ini termasuk cakalang goreng, cakalang [[santan]], dan [[mi cakalang]]. Masakan yang tidak pedas juga ada, tapi masakan-masakan inipun bisa secara terpisah dicampur dengan bumbu-bumbu pedas seperti [[dabu-dabu]] dan [[rica-rica]]. Adapun hidangan yang menggunakan daging hewan eksotis termasuk yang menggunakan daging [[kelelawar]] ([[Kelelawar (makanan)|paniki]]), [[daging anjing]], dan daging tikus. Salah satu contoh kue dari Minahasa adalah [[klappertaart]] yaitu kue yang terbuat dari kelapa.
== Orang Minahasa dan kiprahnya ==
| |||