Sambalingkung: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Perbaikan asal daerah Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
[[Berkas:Samelengkungutuh.jpg|ka|jmpl|Sambalingkung dalam kemasan}]]
'''Sambal lingkung''' atau '''sambal lingkong''' adalah makanan khas dari [[Palembang]]. Meski disebut [[sambal]], sambal lingkong sebenarnya semacam [[abon]] atau [[serundeng]] yang terbuat dari [[ikan]]. Sambal lingkong kebanyakan terbuat dari [[ikan tengiri]], [[santan]] [[kelapa,]] dan [[rempah-rempah]] lainnya. Biasanya dimasak saat menjelang hari raya [[idul fitri]] maupun [[idul adha]], atau untuk jamuan makanan pada acara hajatan. Bila dulu, sambal lingkong dimasak secara massal, karena proses masaknya yang agak lama, ibu-ibu yang bertetangga mambuat kesepakatan untuk berbagi bahan dan jatah dan proses pembuatannya dikerjakan secara [[gotong royong]]. Dengan bergantian mengaduk adonan sambal lingkong yang berkuah hingga kering, dengan wadah [[kuali]] yang berukuran besar.
== Referensi ==
*{{cite book | last=Erwin | first=L.T. | title=Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering | publisher=Gramedia Pustaka Utama | year=2013 | isbn=978-602-03-7490-1 | url=https://books.google.co.id/books?id=PmBnDwAAQBAJ&pg=PT23 | language=id | access-date={{date|August 2, 2020}} | page=23}}
*{{Cite web |title=Oleh Oleh Khas Bangka Belitung |author= |work=bangkaterkini.id |date=27 Mei 2020 |accessdate={{date|2020-08-02}} |url=https://bangkaterkini.id/2020/05/oleh-oleh-khas-bangka-belitung |quote= |archivedate= |archiveurl= |url-status=live}}
*{{Cite web |title=10 Makanan Khas Bangka Belitung, Kaya Cita Rasa yang Menggoyang Lidah |trans-title= |author= |work=liputan6.com |date=14 September 2019 |accessdate={{date|2020-08-02}} |url=https://hot.liputan6.com/read/4062584/10-makanan-khas-bangka-belitung-kaya-cita-rasa-yang-menggoyang-lidah |language= |quote= |archivedate= |archiveurl= |url-status=live}}
{{Masakan Indonesia}}
| |||