Focaccia: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k PranalaLuar |
|||
Baris 30:
Di luar Liguria, focaccia hadir dalam banyak variasi regional dan resepnya, teksturnya, rasanya sangat bervariasi dari utara ke selatan [[Italia]]. Di beberapa bagian wilayah di [[Italia|barat laut Italia]], sebagai contoh, resep yang populer adalah ''focaccia dolce'' ("focaccia manis"), yang terdiri dari basis focaccia dasar dan ditaburi dengan sedikit gula, atau termasuk kismis, madu, atau bahan-bahan manis lainnya.<ref>{{cite web|title=Focaccia Bread|url=http://www.bread-maker.net/Bread-Types/Focaccia-Bread.htm|accessdate=22 Maret 2012}}</ref> Focaccia manis lain dari [[Italia|timur laut]] adalah ''focaccia veneta'' ("focaccia Venesia"), kue khas tradisi [[Paskah]] [[Venesia]]: ini didasarkan pada telur, gula, dan mentega (bukan minyak zaitun dan garam) dan terlihat sangat mirip dengan panettone atau ke kue [[Venesia]] lain seperti [[pandoro]].
Di Puglia, daerah selatan [[Italia]], resep yang populer adalah focaccia barese. Resep ini meliputi tepung gandum durum, zaitun, tomat, rosemary dan ditabur dengan garam. Ada pula versi yang menambahkan kentang ke dalam resep.<ref>{{Cite web|last=Tuscany|first=Tuscookany, cooking vacations|title=What is Italian Focaccia and their regional differences?|url=https://tuscookany.com/blog/what-is-italian-focaccia-and-their-regional-differences/|website=Tuscookany, cooking vacations Tuscany|language=en|access-date=2020-08-25}}</ref>
Di [[Provinsi Bolzano-Bozen|Tyrol Selatan]] dan di desa kecil [[Krimml]] di [[Austria]], yang biasa disebut ''Osterfochaz'' (di Krimml disebut Fochiz) adalah hadiah Paskah tradisional yang diberikan para wali baptis kepada anak-anak baptis mereka. Oleh karena itu, roti sedikit lebih tipis di tengah, untuk dimasukkan ke dalam telur Paskah berwarna.<ref>{{cite web|url=http://www.familien-feiern-feste.net/156d763.html |title=Ostern |publisher=Familien feiern Feste |date= |accessdate=2018-09-24}}</ref>
| |||