Bakwan surabaya: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Penyajian kuah bakwan |
||
Baris 13:
}}
'''Bakwan surabaya''' adalah [[bakwan]] khas [[Kota Surabaya]], [[Jawa Timur]]. Makanan yang merupakan hasil asimilasi dengan [[masakan Cina|makanan khas Tiongkok]] ini berbahan utama [[daging sapi]]. Seporsi bakwan Surabaya biasanya terdiri atas bakwan halus, bakwan kasar (mirip [[bakso|bakso urat]]), [[siomay]] basah, siomay goreng, [[tahu isi]], dan usus isi yang disajikan panas serta ditaburi [[bawang goreng]] dan [[daun bawang]]. Makanan ini juga biasa dimakan bersama [[nasi]] serta dicocol dengan [[saus tomat]] atau [[sambal]].
Bakwan disajikan dalam kuah panas dengan aroma bawang putih dan daging. Kuah bakwan bening dan tidak pekat. Kuah bakwan didapat dengan merebus tulang sapi dan menambahkan bumbu rempah di dalamnya sebagai penguat rasa. Dibandingkan dengan kuah soto, kuah bakwan mempunyai cita rasa lebih ringan.
{{makanan-stub}}
| |||