Revisi per 4 September 2020 15.59 sunting Hendra ibaraki1 (bicara \| kontrib) 246 suntingan →Pengembang Kimia Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 4 September 2020 16.02 sunting balikkan Hendra ibaraki1 (bicara \| kontrib) 246 suntingan →Sejarah Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Revisi selanjutnya →
Baris 23: Dikarenakan diperlukannya pengetahuan ilmu kimia dalam menghasilkan bahan pengembang tanpa adanya rasa kimia. Maka, umumnya bahan pengembang kimia tersedia dalam campuran yang telah diukur. Contohnya : bakpuder. Pada abad ke-17 umumnya susu asam dan karbonat digunakan sebagai bahan pengembang. Terobosan dalam bahan pengembang kimia terjadi pada tahun 1930-an dengan diperkenalkannya monokalsium fosphat (Ca(H<sub>2</sub>PO<sub>4</sub>)<sub>2</sub>). Pengembang kimia lainnya ~~yang~~terus dikembangkan. Yang mana termasuk kedalamnya; natrium aluminium sulfat (NaAl(SO<sub>4</sub>)<sub>2</sub>·12H<sub>2</sub>O), disodium pirofosphat (Na<sub>2</sub>H<sub>2</sub>P<sub>2</sub>O<sub>7</sub>), dan natrium aluminium phosphates (NaH<sub>14</sub>Al<sub>3</sub>(PO<sub>4</sub>)<sub>8</sub>·4H<sub>2</sub>O dan Na<sub>3</sub>H<sub>15</sub>Al<sub>2</sub>(PO<sub>4</sub>)<sub>8</sub>). Senyawa tersebut ~~digabungkan~~dicampur dengan natrium bikarbonat untuk menghasilkan [[karbon dioksida]].<ref>John Brodie, John Godber "Bakery Processes, Chemical Leavening Agents" in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology 2001, John Wiley & Sons. {{Reflist}}</ref> == Referensi ==

Bahan pengembang: Perbedaan antara revisi