'''Karupuak jangek''' adalah [[makanan]] khas [[SumateraSumatra Barat]] yang terbuat dari [[kulit sapi]] yang kemudian dibumbui.<ref name=":0">{{Cite web|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4459257/renyah-gurih-kerupuk-jangek-dan-rakik-maco-khas-minang|title=Renyah Gurih, Kerupuk Jangek dan Rakik Maco Khas Minang|last=Mustinda|first=Lusiana|website=detikfood|language=id|access-date=2019-09-17}}</ref> Makanan ini berbentuk seperti [[Kerupuk kulit|kerupuk rambak]] dari [[Jawa]].<ref name=":0" /> Kerupuk ini biasa dimakan langsung atau diberi tambahan kuah gulai.<ref name=":0" />
