Sup konro: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
perbaikan read |
k ←Suntingan 125.161.182.96 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh AABot Tag: Pengembalian Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 1:
{{Infobox Makanan
|name = Sup Konro
|image = [[Berkas:Sop Konro.JPG|250px|Sup konro]]
|caption =
|alternate_name =
|country = Indonesia
|region = Makassar
|creator =
|course = Makanan utama
|served = Panas
|main_ingredient = [[Iga]] sapi
|variations = Konro bakar
|calories =
|other =
}}
'''Sup Konro''' adalah masakan sup iga sapi khas [[Indonesia]] yang berasal dari tradisi [[suku Bugis|Bugis]] dan [[suku Makassar|Makassar]].<ref name=":0">{{Cite book|url=https://books.google.co.id/books?id=_SFFBAAAQBAJ&pg=168&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Food of Indonesia: Delicious Recipes from Bali, Java and the Spice Islands|last=Holzen|first=Heinz Von|last2=Arsana|first2=Lother|date=2015-01-27|publisher=Tuttle Publishing|isbn=9781462914913|language=en}}</ref> Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau [[daging sapi]].<ref name=":0" /><ref>{{Cite book|url=https://books.google.co.id/books?id=AWKM6aTEGboC&pg=PA58&redir_esc=y|title=The Food of Indonesia: Authentic Recipes from the Spice Islands|last=Holzen|first=Heinz Von|last2=Arsana|first2=Lother|date=1999|publisher=Periplus Editions|isbn=9789625933894|language=en}}</ref> Masakan ber[[kuah]] warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan [[ketupat]] yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari [[buah]] [[kluwek]] yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya [[ketumbar]]. Rasa pedas dan berbumbu ini dibuat dari campuran rempah-rempah, seperti ketumbar, keluwak (buah yang menyebabkan masakan berwarna hitam), sedikit pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun lemon, cengkih, dan daun salam.<ref>{{cite web|title=Sup Konro Rumahan|url=http://sukamasak.com/resep/2011/04/sop-konro-rumahan}}</ref>
== Variasi ==
| |||