Madu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tj Pramono (bicara | kontrib) k sunting artikel Tag: Dikembalikan VisualEditor |
Tj Pramono (bicara | kontrib) k sunting paragraf →Standardisasi Madu Internasional Tag: Dikembalikan VisualEditor |
||
Baris 62:
Kualitas madu yang baik adalah madu yang tidak terdapat kandungan air tinggi. Beberapa kontaminan yang pada madu antara lain logam berat, dan residu pestisida harus kurang dari batas maksimal yang diperbolehkan. Selain itu kadar HMF tidak boleh lebih dari 40 mg/kg yang menandakan bahwa bila madu sudah disimpan lama atau disimpan kurang baik, kadar HMF nya akan meningkat. Secara umum, madu yang baik adalah madu yang kadar airnya kurang dari 21%, memiliki aktivitas diastase diatas 3 dan kandungan HMF dibawah 40 mg/kg.<ref>Bogdanov, S., Lüllmann, C., Martin, P., von der Ohe, W., Russmann, H., & Vorwohl, G. et al. (1999). Honey quality and international regulatory standards: review by the International Honey Commission. Bee World, 80(2), 61-69. doi: 10.1080/0005772x.1999.11099428</ref>
Madu dari hutan tropis seperti Indonesia umumnya mengandung air antara 22% s/d 26 % dan 17% s/d 22 % persen untuk madu ternak.[https://travel.kompas.com/read/2015/10/14/134100827/Madu.Asli.di.Tangan.Kananmu.#:~:text=Madu%20sendiri%20sebenarnya%20memiliki%20kandungan,madu%20hutan%20cenderung%20lebih%20encer] Untuk mencapai standard SNI 01-3545-2004 yang menuntut kadar air dalam madu tidak boleh melebihi 22%, maka digunakan teknologi dehumidifier dengan menguapkan madu.[https://www.forda-mof.org/index.php/berita/post/1698]
== Manfaat Madu ==
| |||