Epitelium pada semua hewan berasal dari [[Lapisan tubuh hewan|lapisan]] [[ektoderm]] dan [[endoderm]], serta sebagian kecil dari [[mesoderm]], yang membentuk [[endotelium]], yakni jenis epitelium khusus yang menyusun [[pembuluh darah]]. Sebaliknya, jaringan epitelium sejati hanya terdapat pada satu lapis sel yang disatukan oleh suatu [[Sambungan sel|sambungan]] yang disebut [[sambungan ketat]], untuk membuat penghalang yang dapat [[Membran semipermeabel|ditembus secara selektif]]. Jaringan ini menutupi semua permukaan organisme yang bersentuhan dengan lingkungan luar seperti kulit, saluran pernapasan, dan saluran pencernaan. Fungsinya yaitu sebagai pelindung, sarana sekresi dan absorpsi, dan dipisahkan dari jaringan lain di bawahnya oleh [[lamina basal]].
=== Jaringan epiteliumepitel ===
{{main|EpiteliumJaringan epitel}}
Jaringan epiteliumepitel dibentuk oleh sel-sel yang melapisi permukaan organ, seperti permukaan kulit, saluran pernapasan, permukaan organ lunak, saluran reproduksi, dan lapisan dalam saluran pencernaan. Sel-sel yang membentuk lapisan epiteliumepitel dihubungkan melalui sambungan ketat yang semipermeabel; karenanya, jaringan ini menjadi penghalang antara lingkungan luar dan organ yang dibungkusnya. Selain fungsi pelindung ini, jaringan epiteliumepitel juga dapat dikhususkan untuk berfungsi dalam [[sekresi]], [[ekskresi]], dan [[Pencernaan|absorpsi]]. Jaringan epiteliumepitel membantu melindungi organ dari [[mikroorganisme]], cedera, dan kehilangan cairan.
Jaringan epitel terdiri dari tiga macam, yaitu eksotelium yang membungkus bagian luar tubuh, endotelium yang melapisi organ dalam tubuh, serta mesotelium yang membatasi rongga tubuh. Ada beragam fungsi jaringan epiteliumepitel:
* Secara prinsip, fungsi jaringan epiteliumepitel adalah menutupi dan melapisi permukaan.
* Sel-sel permukaan tubuh membentuk lapisan luar kulit.
* Di dalam tubuh, sel epiteliumepitel membentuk lapisan mulut dan saluran pencernaan serta melindungi organ tersebut.
* Jaringan epiteliumepitel membantu penyerapan air dan nutrisi.
* Jaringan epiteliumepitel membantu menghilangkan limbah atau zat sisa.
* Jaringan epiteliumepitel berbentuk [[kelenjar]] mengeluarkan enzim dan/atau hormon.
* Beberapa jaringan epiteliumepitel melakukan fungsi sekretori. Mereka mengeluarkan berbagai zat termasuk keringat, air liur, lendir, dan enzim.
Ada banyak jenis epiteliumepitel dan penamaannya cukup bervariasi. Umumnya, skema klasifikasi menggabungkan deskripsi bentuk seldengan kata yang menunjukkan jumlah lapisan: sederhana (satu lapisan sel) atau bertingkat (beberapa lapisan sel). Namun, karakteristik seluler lainnya seperti silia juga dapat dijelaskan dalam sistem klasifikasi. Beberapa jenis epiteliumepitel yang umum ditemukan di antaranya epiteliumepitel skuamosa sederhana, epiteliumepitel skuamosa bertingkat, epiteliumepitel kuboid sederhana, epiteliumepitel transisi, epiteliumepitel kolumner semu (juga dikenal sebagai epiteliumepitel kolumner bersilia, epiteliumepitel kolumner, dan epiteliumepitel kelenjar.
=== Jaringan ikat ===
|