Daging kultur: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot ∞ memperbaiki referensi |
Penambahan istilah bahasa Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
[[Berkas:First cultured hamburger baked.png|jmpl|<span data-segmentid="238" class="cx-segment">Hamburger budidaya pertama kali digoreng pada 5 Agustus 2013.</span>]]
<span data-segmentid="6" class="cx-segment">'''Daging budidaya''' ([[bahasa Inggris]]: ''cultured meat''; [[bahasa Melayu]]: ''daging kultur'') adalah daging yang diproduksi melalui [[Kultur sel|budidaya]] sel hewan [[In vitro|secara in vitro]], bukan dari [[Penyembelihan hewan|hewan yang disembelih]].<ref>{{Cite journal|last=Datar|first=I|date=January 2010|title=Possibilities for an in vitro meat production system|journal=Innovative Food Science & Emerging Technologies|volume=11|issue=1|pages=13–22|doi=10.1016/j.ifset.2009.10.007|pmid=}}</ref></span>
<span data-segmentid="12" class="cx-segment">Daging budidaya diproduksi menggunakan beragam teknik [[Rekayasa Jaringan Organ|rekayasa jaringan]] yang secara tradisional digunakan dalam [[pengobatan regeneratif]].<ref>{{Cite journal|last=Post|first=Mark|date=4 December 2013|title=Medical technology to Produce Food|journal=Journal of the Science of Food and Agriculture|volume=94|issue=6|pages=1039–1041|doi=10.1002/jsfa.6474|pmid=24214798}}</ref></span> <span data-segmentid="15" class="cx-segment">Konsep daging budidaya dipopulerkan oleh [[Jason Matheny]] pada awal 2000-an setelah ikut menulis makalah<ref name=":1">{{Cite journal|last=Edelman|first=PD|date=3 May 2005|title=Commentary: In Vitro-Cultured Meat Productionsystem|url=https://www.researchgate.net/publication/7746539|journal=Tissue Engineering|volume=11|issue=5–6|pages=659–662|doi=10.1089/ten.2005.11.659|pmid=15998207|access-date=8 April 2018}}</ref> tentang produksi daging budidaya dan menciptakan [[Panen Baru|New Harvest]], organisasi nirlaba pertama di dunia yang didedikasikan untuk mendukung penelitian daging in vitro.<ref>{{Cite web|url=http://magazine.uchicago.edu/0906/features/future_fillet.shtml|title=Future Fillet|last=Schonwald|first=Josh|date=May 2009|publisher=The University of Chicago Magazine}}</ref></span>
| |||