Pecel lele: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Pecel lele tidak ada sambal pencel nya walaupun namananya pecel lele |
Pinerineks (bicara | kontrib) k menambahkan kemungkinan salah eja dari pecak/pecek lele |
||
Baris 14:
| other =
}}
'''Pecel lele''' atau '''pecak lele'''<ref name=":0">{{Cite book|last=Boga|first=Yasa|date=2004|url=https://books.google.co.id/books?id=kGvJSVt000sC&pg=PA32&dq=pecel+lele+pecek+lele&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwjpmJ7No77tAhVw7HMBHb0qDisQ6AEwAXoECAAQAg#v=onepage&q=pecel%20lele%20pecek%20lele&f=false|title=Sambal: sambal colek & saus cocol|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-0949-5|language=id}}</ref> di [[Indonesia]] adalah nama sebuah makanan khas [[Jawa]] yang terdiri dari [[ikan]] [[lele]] dan sambal
Makanan ini sangat digemari di [[Pulau Jawa]] sebagai alternatif masakan ayam, terutama ayam goreng. Di beberapa daerah memiliki julukan yang berbeda-beda, di Jember biasanya disebut pecek lele, Malang menyebutnya lalapan lele. Biasanya penyajian pecel lele ini seperti penyajian pada ikan gurami, nila dll. yaitu sambal khas dengan aroma terasi, sayur lalapan seperti kacang panjang, timun, kemangi. Warung pecel lele banyak berdiri di kota dan pinggir jalan dengan sebutan PKL, lesehan lalapan pecek lele dan di beberapa kampus seperti di Jawa banyak berdiri untuk melayani pelajar karena harganya tergolong murah. Penjual pecel lele biasanya merupakan warga perantauan yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur.<ref>{{Cite journal|last=Rohmah|first=Afifah Bidayatur|date=2019-11-13|title=Jaringan Sosial Pedagang Kaki Lima Pecel Lele di Ciputat, Tangerang Selatan|url=http://repository.uinjkt.ac.id/dspace/handle/123456789/50257|language=id}}</ref>
== Istilah ==
Pecel lele kemungkinan adalah kesalahan eja dari kata bahasa Jawa ''pecek lele'' (ejaan baku: ''pecak lele'').<ref name=":0" /> [[Pecak]] sendiri adalah nama dari sejenis bumbu yang dibalurkan pada lauk sebelum dimasak. Bumbu ini terdiri setidaknya dari gula, asam jawa dan ketumbar.<ref>{{Cite book|last=Lestari|first=Yayasan Sastra|url=https://www.sastra.org/leksikon|title=Leksikon bahasa Jawa - Sejak 1997|language=jv}}</ref><ref>{{Cite web|title=SEAlang Library Javanese Lexicography|url=http://sealang.net/java/dictionary.htm|website=sealang.net|access-date=2020-12-08}}</ref> Meskipun demikian, istilah pecel lele lebih populer dan telah digunakan secara meluas.<!--
==Resep pecel lele==
===Bahan:===
| |||