Karbohidrat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Disakarida dan oligosakarida: Hasil terjemahan dari en:Carbohydrate |
|||
Baris 87:
Monosakarida merupakan sumber bahan bakar utama dalam [[metabolisme]], yang digunakan baik sebagai sumber energi ([[glukosa]] merupakan sumber alami yang paling penting) dan dalam [[biosintesis]]. Ketika monosakarida tidak segera dibutuhkan oleh banyak sel, mereka diubah menjadi bentuk yang lebih hemat ruang, biasanya berupa [[polisakarida]]. Pada banyak hewan, termasuk manusia, bentuk penyimpanan ini adalah [[glikogen]], yang banyak ditemukan pada sel hati dan otot. Pada tumbuhan, [[Amilum|pati]] digunakan untuk tujuan yang sama. Karbohidrat yang paling melimpah, [[selulosa]], merupakan komponen struktural [[dinding sel]] tumbuhan dan berbagai bentuk alga. [[Ribosa]] merupakan komponen [[RNA (molekul)|RNA]], sedangkan [[deoksiribosa]] merupakan salah satu komponen [[Asam deoksiribonukleat|DNA]]. [[Liksosa]] adalah komponen liksoflavin yang ditemukan di jantung manusia.<ref>{{Cite encyclopedia}}</ref> [[Ribulosa]] dan [[xilulosa]] ditemukan dalam [[lintasan pentosa fosfat]]. [[Galaktosa]], salah satu komponen [[laktosa]] gula susu, ditemukan di [[galaktolipid]] di [[Membran sel|membran sel tumbuhan]] dan di [[glikoprotein]] di banyak [[jaringan]]. [[Mannosa|Manosa]] ditemukan dalam metabolisme manusia, terutama dalam [[glikosilasi]] protein tertentu. [[Fruktosa]], atau gula buah, ditemukan di banyak tumbuhan dan manusia, dimetabolisme di hati, diserap langsung ke usus selama [[pencernaan]], dan ditemukan di [[Semen (reproduksi)|air mani]]. [[Trehalose|Trehalosa]], gula utama serangga, dengan cepat dihidrolisis menjadi dua molekul glukosa untuk mendukung serangga tersebut agar tetap terbang.
=== Disakarida, oligosakarida, dan
[[Berkas:Sucrose_3Dprojection.png|pra=https://wiki-indonesia.club/wiki/Berkas:Sucrose_3Dprojection.png|ka|jmpl|250x250px|[[Sukrosa]], juga dikenal sebagai gula dapur, adalah disakarida yang umum. Ia terdiri dari dua monosakarida: [[Glukosa|D-glukosa]] (kiri) dan [[Fruktosa|D-fruktosa]] (kanan).]]
Dua monosakarida yang bergabung disebut [[disakarida]] dan kelompok ini merupakan polisakarida yang paling sederhana. Contoh disakarida yaitu [[sukrosa]] dan [[laktosa]]. Mereka terdiri dari dua unit monosakarida yang diikat bersama oleh [[ikatan kovalen]] yang dikenal sebagai [[ikatan glikosidik]] yang terbentuk melalui [[reaksi dehidrasi]]. Reaksi ini mengakibatkan hilangnya atom hidrogen (H) dari satu monosakarida dan gugus hidroksil (–OH) dari monosararida lainnya sehingga membentuk dan melepaskan molekul air. Rumus disakarida yang tidak termodifikasi adalah C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>. Meskipun ada banyak jenis disakarida, hanya sedikit disakarida yang dikenal secara umum.
Oligosakarida adalah polimer derajat polimerisasi 2 sampai 10 dan biasanya bersifat larut dalam air. Oligosakarida adalah jenis gula yang tidak bisa sepenuhnya dicerna usus halus. Hal tersebut menyebabkan jenis gula ini langsung menuju ke usus besar dan diproses oleh bakteri<ref>{{Cite web|title=Cara Hindari Perut Kembung Selama Berpuasa|url=https://www.suarasurabaya.net/senggang/2020/cara-hindari-perut-kembung-selama-berpuasa/|language=id-ID|access-date=2020-09-26}}</ref>▼
▲Contoh dari disakarida adalah [[sukrosa]] (gabungan glukosa dan fruktosa) , [[laktosa]] (gabungan glukosa dan galaktosa), serta [[maltosa]] (gabungan dua molekul glukosa).<ref>{{Cite web|date=2016-10-25|title=Tak Semua Rasa Manis Berasal dari Satu Jenis Gula Yang Sama • Hello Sehat|url=https://hellosehat.com/hidup-sehat/tips-sehat/tak-semua-rasa-manis-berasal-dari-jenis-gula-yang-sama/|website=Hello Sehat|language=id-ID|access-date=2020-09-26}}</ref> Oligosakarida adalah polimer derajat polimerisasi 2 sampai 10 dan biasanya bersifat larut dalam air. Oligosakarida adalah jenis gula yang tidak bisa sepenuhnya dicerna usus halus. Hal tersebut menyebabkan jenis gula ini langsung menuju ke usus besar dan diproses oleh bakteri.<ref>{{Cite web|title=Cara Hindari Perut Kembung Selama Berpuasa|url=https://www.suarasurabaya.net/senggang/2020/cara-hindari-perut-kembung-selama-berpuasa/|language=id-ID|access-date=2020-09-26}}</ref>
Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya. Rumus umum polisakarida yaitu C<sub>6</sub>(H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>)<sub>n</sub>. Contoh polisakarida adalah [[selulosa]], [[glikogen]], dan [[amilum]]. Polisakarida banyak ditemukan pada jenis-jenis makanan seperti kentang, nasi dan gandum.<ref>{{Cite web|date=2020-05-09|title=Karbohidrat: Jenis dan Fungsinya bagi Tubuh - DokterSehat|url=https://doktersehat.com/karbohidrat/|website=Informasi Kesehatan dan Tips Kesehatan - DokterSehat|language=id-ID|access-date=2020-09-26}}</ref>
== Peran biologis ==
| |||