Kerupuk susu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan |
fakta luar biasa yang [sangat] perlu dipertanyakan karena link referensinya 404 |
||
Baris 2:
'''Kerupuk susu''' adalah produk semacam [[kerupuk]] [[udang]] yang terbuat dari bahan dasar dan divariasikan dengan [[susu]]. Adapun, bahan-bahan yang diperlukan selain susu, adalah [[tepung terigu]] dan [[tepung tapioka|tapioka]], [[penyedap rasa]], dan [[rempah-rempah]] seperti [[bawang putih]] dan [[ketumbar]], serta [[kuning telur]].<ref name=legowoundip>{{aut|Legowo, Anang Mohamad}} (2005). "[http://eprints.undip.ac.id/21249/1/1141-ki-fp-05.pdf Diversifikasi Produk Olahan dengan Bahan Baku Susu]" <u>dalam</u> ''Kegiatan Pengembangan Forum Kerjasama "Stakeholders" Industri Pengolahan Susu di [[Semarang]], [[Jawa Tengah]], 17-18 Mei 2005''. [[Semarang]]:[[Undip]].</ref><ref name=solopos>{{cite news|title=Kerupuk Susu, Camilan Kreasi Para Ibu....|author={{aut|Ryanthie, Septhia}}|date=10 Februari 2013|accessdate=24 Desember 2013|url=http://www.solopos.com/2013/02/10/kerupuk-susu-camilan-kreasi-para-ibu-377499|work=SOLOPOS.COM}}</ref><ref name=kulinologi>{{cite web |title=Olahan Susu Nusantara |work=Kulinologi.co.id |accessdate=24 Desember 2013 |url=http://www.kulinologi.co.id/index1.php?view&id=860}}</ref>
[[Berkas:Karamel susu, dodol susu, kerupuk susu.jpg|jmpl|250px|Kerupuk susu (sebelah kanan), bersama dengan [[dodol susu]] (tengah) dan permen susu]]
Kerupuk semacam ini banyak dijual di tempat-tempat di sekitar [[peternakan sapi]] seperti [[Bandung]], dan [[Malang]].<ref name=kulinologi/> Selain itu pula, kerupuk susu juga ada di [[Boyolali]], [[Jawa Tengah]].<ref name=solopos/> Kerupuk susu memiliki beberapa keutamaan, yakni: [[aroma]]nya lebih gurih, kandungan [[mineral]] dan [[protein]]nya lebih tinggi, yakni [[kalsium]] dan [[fosfor]] yang jauh lebih tinggi, dan tanpa [[bahan pengawet]]-pun, ia bisa bertahan berbulan-bulan tanpa merusak nilai [[nutrisi]]nya.<ref name=duniasapi>{{cite web |date=13 Maret 2013 |accessdate=24 Desember 2013 |title=Kerupuk Susu, Alternatif Pemanfaatan Produk Peternakan Sapi Perah Berkualitas Rendah |work=duniasapi.com |url=http://duniasapi.com/id/produk-sapi/3108-kerupuk-susu-alternatif-pemanfaatan-produk-peternakan-sapi-perah-berkualitas-rendah.html}}</ref>{{deadlink}}{{fact}}
== Pembuatan ==
| |||