Pisang ijo: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Membetulkan redaksi. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
[[Berkas:Pisang ijo.jpg|jmpl|ka|Semangkuk pisang ijo.]]
'''Pisang ijo''' atau '''es pisang ijo''' adalah sejenis makanan khas
Makanan ini merupakan perpaduan [[bubur sumsum]] dan [[nagasari]]. Bubur lain yang dipakai adalah [[bubur mutiara]], [[Bubur candil|jenang candil]], atau [[Bubur Ketan hitam|ketan hitam]], yang kesemuanya asli Jawa.
Makanan ini sudah ada di Semarang sejak awal tahun 1990an. Akan tetapi baru dikenal khalayak ramai setelah diperkenalkan oleh pedagang Jawa di Jakarta.<ref name=":0">{{Cite web|title=Jakarta Street Food 551 Pallu Butung menjadi Es Pisang Hijau Alia BR TV 4064 - YouTube|url=https://www.youtube.com/watch?v=eK10tn0rgT0&feature=youtu.be|website=www.youtube.com|access-date=2021-01-10}}</ref> Sering dirancukan dengan [[Pallu buttung|palu buttung]] karena sering dijual berbarengan<ref name=":0" />. Dari sinilah muncul kesalahpahaman bahwa es pisang ijo berasal dari Makassar. Dalam bahasa Makassar, "hijau" disebut "moncong bullo" atau "poccopisang"<ref>{{Cite web|last=|first=|date=|title=Kosakata Warna Bahasa Makassar|url=https://www.idntimes.com/science/discovery/andini-tri-dewi/10-kosakata-nama-nama-warna-dalam-bahasa-makassar-c1c2/5/full|website=IdnTimes|access-date=10 Januaro 2021}}</ref>.
Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan. Di Makassar, Pisang ijo akan sering ditemui ketika bulan ramadhan tiba, sebab menu pisang Ijo merupakan salah satu menu buka puasa favorit warga Makassar.
{{makanan-stub}}
| |||