Daging kuda: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Rescuing 2 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
||
Baris 40:
Di negara yang memelihara kuda untuk dagingnya, biasanya memanfaatkan proses yang sama dengan sapi seperti adanya [[rumah pemotongan hewan]] dan [[penyembelihan hewan|disembelih]] dengan cara yang sama. Di negara yang tidak mengkhususkan diri pada peternakan daging kuda akan biasanya hanya menyembelihnya secara individu atau berkelompok di desa.<ref>C.J. Chivers, [http://www.nytimes.com/2005/12/26/international/asia/26horse.html?hp&ex=1135659600&en=ebc2553086dd95e4&ei=5094&partner=homepage A Sure Thing for Kazakhs: Horses Will Provide] The New York Times</ref>
Kuda kurang efisien dalam mengubah pakan menjadi daging<ref name=Harris /> sehingga [[pemuliaan hewan|pemuliaan]] dan pembudidayaan tidak menuju pada kualitas dan kuantitas daging. Kuda biasanya disembelih ketika fungsinya sebagai [[hewan pekerja]] atau [[kuda balap]] mulai menurun. Ini adalah praktik yang umum dilakukan di Inggris.<ref>{{cite web|url=http://www.bbc.co.uk/insideout/south/series2/new_forest_ponies_commoners_breed_improvements.shtml |title=BBC Inside Out - New Forest Ponies |publisher=Bbc.co.uk |date=2003-02-24 |accessdate=2013-02-15}}</ref><ref name=countrysideonline237>{{cite web|archiveurl=
Terdapat anggapan salah mengenai daging kuda yang hanya diperuntukan bagi hewan peliharaan. Di Jepang dan Eropa, daging kuda merupakan favorit dan harganya setara dengan [[daging sapi muda]] sehingga penggunaannya sebagai makanan hewan peliharaan akan tidak ekonomis.<ref>{{cite web|url=http://www.haras-nationaux.fr/portail/uploads/tx_vm19docsbase/DIP_ECO_03_HORSEMEAT_01.pdf |title=Horsemeat in France - (June 2006), Librairie des Haras nationaux |format=PDF |date= |accessdate=2013-02-15}}</ref>
Baris 54:
Daging dari kuda yang dimatikan dengan [[euthanasia hewan]] secara suntikan tidak bisa dijadikan bahan pangan karena toksinnya tetap berada di dalam daging. Karkas atau [[bangkai]] dari hewan tersebut umumnya [[kremasi|dibakar]] karena cara pembuangan lainnya berpotensi menimbulkan masalah dikarenakan kandungan toksin.
Di Kanada, [[Asam hyaluronat]] yang digunakan untuk mengobati penyakit tertentu pada kuda tidak boleh digunakan untuk kuda yang akan dijadikan bahan pangan,<ref>[https://web.archive.org/web/20110607112840/http://www.drugs.com/vet/hy-50-can.html HY-50 for veterinary use] (archived from [http://www.drugs.com/vet/hy-50-can.html the original] on 2011-10-06).</ref> namun di Eropa diizinkan.<ref>{{cite web |url=http://www.genitrix.co.uk/2008ProductsHorses-HY502.php |title=Genitrix HY-50 Vet brochure |publisher=Genitrix.co.uk |date= |accessdate=2013-02-15
{|class="wikitable sortable"
| |||