Uji biokimia bakteri: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Uji Peptonasi: perbaikan kecil using AWB |
|||
Baris 9:
Pada uji hidrolisis pati, hasil positif ditandai dengan terbentuknya zona bening berwarna kuning disekitar daerah pertumbuhan bakteri atau mikroorganisme dan tidak terjadi perubahan warna [[medium]] setelah penambahan larutan ''[[lugol]]''.<ref name="pati">{{cite book|author=Ferdiaz,S|title=Mikrobiologi Pangan|year=1992|publisher=Gramedia Pustaka Utama|location=Jakarta}}</ref> Hal ini menunjukkan amilum/pati telah terhidrolisis menjadi [[sakarida]] yang lebih sederhana.<ref name="pati"/>
== Uji Reduksi Nitrat emang iya tah Uji reduksi nitrat ditandai dengan terbentuknya warna merah atau merah muda setelah menambahkan reagen uji yang menunjukkan nitrat telah tereduksi menjadi nitrit.<ref name="pati" /> ==▼
▲Uji reduksi nitrat ditandai dengan terbentuknya warna merah atau merah muda setelah menambahkan reagen uji yang menunjukkan nitrat telah tereduksi menjadi nitrit.<ref name="pati"/>
== Uji Peptonasi ==
Pada peptonasi susu, kasein di[[hidrolisis]] oleh [[enzim]] renin membentuk parakasein yang bereaksi dengan garam-garam kalsium membentuk endapan parakaseinat.<ref name="pati"/> Pada peptonasi, medium menjadi basa sehingga warna indikator berwarna ungu terang. Pada [[fermentasi]] laktosa diubah menjadi asam, sehingga menyebabkan kasein mengendap atau menggumpal.<ref name="pati"/>
| |||