Daging ayam: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Menghilangkan referensi VisualEditor |
k Membatalkan suntingan oleh 103.233.89.190 (bicara) ke revisi terakhir oleh InternetArchiveBot: mengembalikan vandalisme Tag: Pengembalian SWViewer [1.4] |
||
Baris 1:
[[Berkas:Roast chicken.jpg|jmpl|Ayam panggang.]]
'''[[Daging]] ayam''' didapatkan dari [[ayam|ayam ternak]] yaitu unggas yang paling banyak diternak di dunia. Daging ayam selalu dihidangkan sebagai [[makanan]] dalam berbagai cara.
== Sejarah ==
Ukiran-ukiran [[Babilon]] lebih dari sekitar 600 SM menampilkan ayam sebagai makanan.<ref>[http://www.poultrymad.co.uk/chicken-facts/index.html Chicken facts and origins at Poultrymad©<!-- Judul yang dihasilkan bot -->]</ref> Ayam merupakan daging yang paling laris didapatkan ketika [[Zaman pertengahan]]. Penggunaan daging ayam di Amerika Serikat meningkat ketika Perang Dunia II akibat kekurangan [[daging sapi]] dan [[daging babi|babi]].<ref>[http://www.history.com/encyclopedia.do?articleId=219726 Poultry Farming], [[The History Channel]]. [[2 Mac]] [[2007]].</ref> Di Eropa, pemakan daging ayam meningkat dari pemakan daging sapi dan [[daging anak lembu|anak sapi]] pada tahun 1996, mungkin berhubungan mengenai [[Sapi gila|penyakit sapi gila]] atau BSE.<ref>[http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?id=61941-poultry-e-coli-contamination Food Ingredients & Food Science - Additives, Flavours, Starch<!-- Judul yang dihasilkan bot -->]</ref>
== Bagian yang dapat dimakan ==
[[Berkas:Fast food chicken.jpg|jmpl|ka|250px|Nugget ayam.]]
Biasanya, (dada, kaki, paha, dsb.), [[hati]], [[jantung]], dan [[empedu]] diproses menjadi makanan. [[ceker ayam]] lebih jarang dimakan, meskipun kurang lebih terdapat dalam [[masakan Cina]]. Kepala, organ-organ dalam seperti [[paru-paru]] dan [[usus]], serta [[bulu]] biasanya dibuang atau dikisar menjadi makanan ber[[protein]] untuk dimasukkan dalam makanan hewan lain, sementara masakan Cina menyajikan ayam lengkap pada hidangan (termasuk kepala), bergantung dengan hidangan itu. Organ dalam juga laris digunakan untuk [[yakitori]].
== Masakan ==
Ayam mentah dapat dibekukan sehingga dua bulan tanpa perubahan wujud dengan rasa atau tekstur. Daging ayam biasanya dimasak sebelum dimakan karena daging ayam mentah mengandung [[salmonella]].
== Referensi ==
{{portal|Pertanian}}
{{reflist}}
| |||