Guajolota: Perbedaan antara revisi

'''Guajolota''' ({{IPA-es|waːxoːloːta|}}), dikenal juga dengan '''''torta de tamal''''' adalah salah satu [[jajanan jalanan]] yang umum ditemukan di [[Mexico City]] dan tentunya [[Meksiko (negara bagian)|Negara Bagian Meksiko]]. Ini adalah [[roti lapis]] yang terdiri atas [[tamale]] yang dimasukkan ke dalam ''[[bolillo]]'' atau ''[[telera]]'', yang merupakan versi bolillo yang sedikit lebih bulat.<ref>{{cite book | title = Food Culture in Mexico | authors= Janet Long-Solis & Luis Alberto Vargas | publisher = Greenwood Press | location= Westport, Connecticut (USA) |url = https://archive.org/details/foodculturemexic00long| date = 2005 | page = [https://archive.org/details/foodculturemexic00long/page/n155 135] | isbn = 9780313324314 }}</ref> Pedagang biasanya ditemukan menjual torta de tamal di dekat kantor, pasar, sekolah, dan khususnya di dekat gereja pada hari Minggu pagi. Sebagian besar penjual menjual berbagai tamale diisi dengan bahan yang berbeda, seperti ayam dengan [[Mole (saus)|mole]], daging babi dengan [[salsa verde]], keju dan cabai poblano ''"rajas con queso"'' atau ''"tamal de dulce"'' yang merupakan tamale dengan rasa manis untuk dibarengi dengan bolillo.