Hidangan baru Amerika: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis) |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
||
Baris 2:
'''Masakan baru Amerika''' adalah istilah yang mengacu pada gelombang modernisasi dalam memasak didominasi disajikan di restoran kelas mewah di [[Amerika Serikat]], yang berasal dari tahun 1980-an. Masakan baru Amerika umumnya merupakan jenis masakan perpaduan yang merupakan asimilasi rasa dari perpaduan dari teknik memasak tradisional Amerika yang dicampur dengan komponen keahlian memasak asing dan kadang-kadang molekul.<ref>{{cite web|url=http://www.ltcconline.net/voced/culinaryarts/pdfs/ContemporaryCuisine.pdf|title=Characteristics of Contemporary Cuisine|publisher=LTCC Online}}</ref><ref>{{cite web|url=http://philipmarie.com/history/|title=Philip Marie Restaurant|publisher=Pulsar Studio|accessdate=2014-03-14}}</ref>
Masakan baru Amerika adalah fitur inovatif dalam menggunakan bumbu dan saus. Awalnya berdasarkan masakan [[Masakan Prancis|Prancis]], [[Masakan Nouvelle|Nouvelle]], dan [[Masakan Amerika Serikat|Amerika Serikat]], Amerika baru sejak berkembang untuk memasukkan unsur Asia, Amerika Latin, Mediterania, dan masakan lainnya.<ref>{{cite book|last=Holmberg|first=Martha|date=2004-10-01|title=Cooking New American|url=http://www.amazon.com/Cooking-New-American-Martha-Holmberg/dp/1561587281|publisher=Taunton Press|isbn=1561587281|accessdate=2014-03-21}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.studio10.tv/category/recipes/segment.aspx/116055/|title=Foodies|year=2011|publisher=Studio 10|accessdate=2014-03-17|archive-date=2014-03-22|archive-url=https://web.archive.org/web/20140322014046/http://www.studio10.tv/category/recipes/segment.aspx/116055/|dead-url=yes}}</ref>
== Lihat pula ==
| |||