Kubis: Perbedaan antara revisi

Kubis (''Brassica oleracea'' atau ''B.&nbsp;oleracea'' var. ''capitata'',<ref name=USDA/> var. ''tuba'', var. ''sabauda''<ref name=WI1>{{cite web|url=http://learningstore.uwex.edu/assets/pdfs/A3684.PDF|title=Growing broccoli, cauliflower, cabbage and other cole crops in Wisconsin|format=PDF|publisher=University of Wisconsin|accessdate=2012-08-12|year=1997|author=Delahaut, K. A. and Newenhouse, A. C|page=1}}</ref> atau var. ''acephala'')<ref>{{cite web|url=http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=BROL|title=''Brassica oleracea'' L.&nbsp;– Cabbage|publisher=United States Department of Agriculture|accessdate=2012-08-10}}</ref> adalah anggota dari genus ''[[Brassica]]'' dan keluarga mustar, [[Brassicaceae]]. Beberapa [[sayuran cruciferous]] lainnya (kadang-kadang dikenal sebagai ''tanaman cole''<ref name=ColeCrops/>) dianggap [[kultivar]] ''B.&nbsp;oleracea'', termasuk [[brokoli]], [[collard hijau]], [[kubis brussel]], [[kohlrabi]] dan [[sprouting brokoli]]. Semua ini dikembangkan dari kubis liar ''B.&nbsp;oleracea'' var. ''oleracea'', juga disebut colewort atau kubis lapangan. Spesies asli ini [[evolusi|berevolusi]] selama ribuan tahun menjadi yang terlihat saat ini, karena [[seleksi buatan|seleksi]] mengakibatkan kultivar memiliki karakteristik yang berbeda, seperti kepala besar untuk kubis, daun besar untuk kale dan batang tebal dengan kuncup bunga brokoli.<ref name=USDA>{{cite web|url=http://plants.usda.gov/java/ClassificationServlet?source=profile&symbol=BROL&display=31|title=Classification for species ''Brassica oleracea'' L.|publisher=United States Department of Agriculture|work=PLANTS database|accessdate=2012-08-10}}</ref><ref name=ColeCrops>{{cite web|url=http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Brassica/index.html|title=Colewart and the Cole Crops|publisher=University of California&nbsp;– Los Angeles|author=Gibson, Arthur C.|accessdate=2012-08-10|archive-date=2012-11-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20121109123913/http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Brassica/index.html|dead-url=yes}}</ref> [[Nama botani|Epitet]] varietas ''capitata'' berasal dari kata [[bahasa Latin]] untuk "memiliki kepala".<ref name="Small 2009">{{cite book |author=Small, Ernst |title=Top 100 Food Plants |url=https://books.google.com/books?id=nyWY_YkV7qAC&pg=PA127 |year=2009 |publisher=NRC Research Press |isbn=978-0-660-19858-3 |page=127}}</ref> ''B.&nbsp;oleracea'' dan turunannya memiliki ratusan [[nama umum|nama-nama umum]] di seluruh dunia.<ref>{{cite web|url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?7668|publisher=United States Department of Agriculture|title=''Brassica oleracea'' L.|accessdate=2012-08-12}}</ref>

Kubis telah [[Seleksi buatan|diseleksi secara buatan]] untuk berat kepala dan karakteristik [[Morfologi (biologi)|morfologi]], kekerasan, pertumbuhan yang cepat dan kemampuan penyimpanan. Munculnya kepala kubis telah dianggap penting dalam seleksi buatan, dengan varietas yang dipilih untuk bentuk, warna, kekerasan dan karakteristik fisik lainnya.<ref>Ordas and Cartea, p. 128</ref> Tujuan pembiakan sekarang fokus pada peningkatan ketahanan terhadap berbagai serangga dan penyakit dan meningkatkan kandungan nutrisi kubis.<ref>Ordas and Cartea, p. 135</ref> Penelitian ilmiah terhadap modifikasi genetik tanaman ''B.&nbsp;oleracea'', termasuk kubis, mencakup eksplorasi Uni Eropa dan Amerika Serikat dari resistensi serangga dan [[Resistensi pestisida|herbisida]] yang lebih besar. Tanaman ''B.&nbsp;oleracea'' yang dimodifikasi secara genetik saat ini tidak digunakan dalam pertanian komersial.<ref>{{cite web|url=http://www.gmo-compass.org/eng/database/plants/46.cabbage.html|title=Cabbage|publisher=GMO Compass|work=GMO Food Database|accessdate=2013-10-19|archive-date=2013-10-18|archive-url=https://web.archive.org/web/20131018021027/http://www.gmo-compass.org/eng/database/plants/46.cabbage.html|dead-url=yes}}</ref>