Miju-miju: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Pinerineks (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
Rescuing 2 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
||
Baris 20:
[[Berkas:Llenties maig.JPG|jmpl|Tumbuhan "lentil" di ladang sebelum berbunga]]
Kacang lentil telah menjadi bagian makanan manusia sejak zaman purba (masa sebelum pembuatan tembikar atau "aceramic Neolithic"), sebagai salah satu [[:en:Neolithic founder crops|jenis tumbuhan pertama yang dibiakkan]] di [[Timur Dekat]]. Bukti arkeologi menunjukkan bahwa jenis kacang ini telah menjadi bahan makanan 9.500 sampai 13.000 tahun silam.<ref name="zeldes">{{Cite web | author=
Warna kacang lentil bervariasi dari kuning, jingga-kemerahan, hijau, coklat dan hitam.<ref name="zeldes" /> Lentil juga bervariasi dalam ukuran dan dijual dalam berbagai bentuk, baik dengan atau tanpa kulitnya, baik utuh atau terbelah.
Baris 76:
}}
Sekitar 30% sumber kalori kacang ini berasal dari protein, sehingga berada di peringkat ketiga dalam kadar protein menurut beratnya dari semua jenis kacang-kacangan, yaitu setelah [[kedelai]] dan [[:en:hemp|hemp]].<ref>Callaway JC (2004). Hempseed as a nutritional resource: an overview. Euphytica 140:65–72.</ref> Protein yang terkandung meliputi [[asam amino esensiel]] [[isoleucine]] dan [[lisin]]. Kacang lentil merupakan sumber protein esensiel yang murah pada banyak bagian tempat di bumi, khususnya [[Asia BaratW]] dan [[:en:Indian subcontinent|subkontinen India]], yang dihuni oleh populasi luas [[:en:vegetarianism|vegetarian]] populations.<ref>{{cite web|url=http://www.glisonline.com/aminoacids.php|title=Essential Amino Acids|publisher=|accessdate=19 September 2014}}</ref> Kacang lentil tidak mengandung dua asam amino esensiel, yaitu [[methionine]] dan [[cysteine]].<ref>{{cite web |url= http://www.ag.ndsu.edu/pubs/alt-ag/lentil.htm |title= Lentil |author= Randy Sell |publisher= [[North Dakota State University]] Department of Agricultural Economics |accessdate= 14 December 2011 |archiveurl=
<!--
Lentils also contain [[dietary fiber]], [[folate]], [[vitamin B1|vitamin B<sub>1</sub>]], and minerals. Red (or pink) lentils contain a lower concentration of fiber than green lentils (11% rather than 31%).<ref>{{cite web|url=http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/|title=USDA nutrient database|publisher=|accessdate=19 September 2014}}</ref> ''Health'' magazine has selected lentils as one of the five healthiest foods.<ref name="Raymond 2006">{{Cite web|url=http://www.health.com/health/article/0,,20410301,00.html |title=World's Healthiest Foods: Lentils (India) |first=Joan |last=Raymond |date=March 2006 |work=Health Magazine}}</ref>
| |||