Kimia pangan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Infotech25 (bicara | kontrib) Perbaikan kesalahan penyuntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Infotech25 (bicara | kontrib) Perbaikan penyempurnaan kata dengan kata yang lebih tepat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
{{Ilmu}}
'''Kimia pangan''' adalah studi mengenai [[proses kimia]] dan interaksinya dengan komponen [[biologi]]s dan non-biologis [[bahan pangan]]. Substansi biologis misalnya [[produk daging]], [[sayuran]], [[produk susu]], dan sebagainya. Mirip dengan [[biokimia]] dengan komponen utamanya yaitu [[karbohidrat]], [[lemak]], dan [[protein]] namun juga mempelajari komponen lain seperti [[air]], [[vitamin]], [[mineral]], [[enzim]], [[zat aditif]], [[perasa]], serta [[pewarna makanan]]. Ilmu ini juga meliputi bagaimana suatu produk pangan mengalami perubahan akibat berbagai metode
== Sejarah ==
|