Selada pepaya mentah: Perbedaan antara revisi

'''Som tam''' atau '''selada pepaya mentah''' adalah [[Selada (hidangan)|selada]] berbumbu agak pedas yang terbuat dari irisan tipis [[pepaya]] mentah. Hidangan ini dipercaya berasal dari [[Laos]],<ref>{{cite web|url=http://www.britannica.com/EBchecked/topic/589625/Thailand/274224/Cuisine|title=Thailand|work=Encyclopedia Britannica|accessdate=11 April 2015}}</ref><ref>Stokes, Daniel. 2003. Low language in high places: social and political perspectives on grammar in the prose of 'Rong Wongsawan'. Thesis (M.A.)--University of Wisconsin--Madison, 2003. P.38</ref><ref>Burke, Andrew, and Austin Bush. "Eating." Bangkok: city guide. 9th ed. Footscray, Vic.: Lonely Planet, 2010. 157. Print</ref><ref>{{cite web|url=http://www.tourismthailand.org/Food-Drink/About-Thai-Food|title=About Thai food|work=tourismthailand.org|accessdate=11 April 2015|archive-date=2014-06-09|archive-url=https://archive.is/20140609183402/http://www.tourismthailand.org/Food-Drink/About-Thai-Food|dead-url=yes}}</ref> akan tetapi dipopulerkan oleh [[Masakan Thailand|kuliner Thailand]], dan lazim disajikan di daratan Asia Tenggara. Di [[Kamboja]] disebut '''''bok l'hong''''' ({{lang-km|បុកល្ហុង}}, {{IPA-km|ɓok lhoŋ|pron}}), di [[Laos]] disebut '''''tam som''''' ({{lang-lo|ຕໍາສົ້ມ}}) atau tepatnya '''''tam maak hoong''''' ({{lang-lo|ຕໍາໝາກຫຸ່ງ}}, {{IPA-lo|tàm.ma᷆ːk.hūŋ}}), di [[Thailand]] dikenal sebagai '''''som tam''''' ({{lang-th|ส้มตำ}}, {{IPA-th|sôm tam|pron}}), dan di [[Vietnam]] disebut '''''gỏi đu đủ'''''. ''Som tam'', varian Thai masuk dalam daftar nomor 46 dari daftar ''50 Makanan Paling Lezat di Dunia'' oleh ''CNN Go'' pada 2011.<ref>CNN Go [http://www.cnngo.com/explorations/eat/worlds-50-most-delicious-foods-067535 World's 50 most delicious foods: place 46 Som tam, Thailand] 21 July 2011. Retrieved 2011-10-11</ref>

* [[Kepiting]] asin. Bukan kepiting laut, melainkan [[Parathelphusidae|kepiting hitam]] air tawar lokal yang diasinkan,<ref>[{{Cite web |url=http://sutlib2.sut.ac.th/Sutjournal/Files/H103566f.pdf |title=Species identification of Thai Rice Field Crab] |access-date=2015-10-18 |archive-date=2012-03-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120328165239/http://sutlib2.sut.ac.th/Sutjournal/Files/H103566f.pdf |dead-url=yes }}</ref> kepiting sawah ini lazim ditemukan di sawah dan saluran air. Orang [[Isan]] memakan semua bagian kepiting termasuk cangkangnya.