Sate madura: Perbedaan antara revisi

'''Sate Madura''' ([[Bahasa Madura|Madura]]: ''Satè Mâdhurâ'') adalah [[sate]] yang memiliki bumbu khas [[Pulau Madura|Madura]]. Sate Madura biasanya terbuat dari [[ayam]]. Madura selain terkenal sebagai pulau garam, juga terkenal dengan satenya. Sate madura sudah terkenal di seluruh [[Nusantara]], Sate Madura dapat ditemukan hampir di semua daerah khususnya di kota besar seperti [[Medan]], [[Jakarta]], [[Bandung]], dan [[Surabaya]]. Konon di Madura sendiri sate susah dicari.

Tetapi selain ayam sebagai bahan utama sate juga ada yang menggunakan [[kambing]] yang ditandai dengan digantungnya bagian kaki belakang si kambing di rombong sang penjual sate. Bumbunya adalah campuran [[kacang]] yang ditumbuk halus petis dan sedikit bawang merah. [https://www.jitunews.com/read/24491/resep-cara-membuat-sate-lalat-khas-pamekasan-yang-enak-dan-lezat Bumbu kecap] juga menjadi salah satu khas dari [[Kabupaten Pamekasan|Pamekasan]] yang cukup nikmat untuk disantap. Memanggangnya dengan api dari batok [[kelapa]] yang dihanguskan terlebih dahulu yang disebut dengan arang batok kelapa. Rasanya gurih tetapi dipantangkan kepada mereka yang berkolesterol tinggi dan yang pengidap [[asam urat]] akut.

Sate Madura umumnya adalah [[sate ayam]] yang diberi sambal berupa saus kacang. Namun di Madura sendiri kadang kala yang dipakai bukanlah saus kacang namun saus atau sambal kemiri. Selain itu sering kali [[arang]] pembakaran sate ini sering ditaburi dengan jeruk limau.