Keju Cheddar: Perbedaan antara revisi

by Christabel Susan Lowry Orwin, Edith Holt Whetham - Agriculture - 1964</ref> "Metode Joseph Harding" adalah sistem pembuatan keju Cheddar modern yang pertama kali menggunakan prinsip-prinsip ilmiah. Harding menyatakan bahwa "keju Cheddar tidak dibuat di ladang, bukan di kandang sapi, atau tidak pula di dalam sapi, tetapi dibuat di tempat pengolahan susu.<ref>{{cite web|url=http://www.gourmetbritain.com/encyclo_entry.php?item=2391 |title=Encyclopedia - Harding, Joseph |publisher=Gourmet Britain |date= |accessdate=2009-06-23}}</ref> Ia dan istrinya adalah orang yang berperan dalam pengenalan keju ke Skotlandia dan Amerika Utara. Henry Harding, anak dari Joseph Harding, juga memperkenalkan pembuatan keju ke Australia.<ref>From Artisans to “Factories”: The Interpenetration of Craft and Industry in English Cheese-Making 1650–1950, by Richard Blundel and Angela Tregear, Enterprise and Society, October 17th 2006</ref>

 

 

Pada Juli 2009, gabungan produsen keju "West Country Farmhouse" meluncurkan sepotong keju Cheddar ke batas angkasa (100&nbsp;km di atas permukaan laut).<ref>http://news.bbc.co.uk/1/hi/england/somerset/8175347.stm</ref> Walaupun kontak [[GPS]] dengan kendaraan angkasa ([[balon udara]]) hilang, keju itu nantinya ditemukan dalam kondisi baik.