Smörgåsbord: Perbedaan antara revisi

Pedagang Swedia dan masyarakat kelas atas di wilayah Swedia dan Finlandia pada abad ke-16 biasanya menyajikan ''brännvinsbord'', sejenis ''smörgåsbord'' kecil yang dihidangkan di meja samping yang menawarkan berbagai macam hors d'oeuvres, pada waktu sebelum makan malam. <ref>{{Cite web|url=http://bewilderingstories.com/issue318/smorgasbord.html|title=The Smorgasbord|last=Bertil Falk|publisher=|access-date=12 January 2015}}</ref> ''Brännvinsbord yang'' paling sederhana terdiri dari beberapa roti, mentega, keju, haring, dan juga minuman keras; terkadang ikan salmon asap dan sosis juga disajikan. ''Brännvinsbord'' seringkali disajikan sebagai hidangan pembuka dua sampai lima jam sebelum makan malam. <ref name="Nordiska Museet">[http://www.nordiskamuseet.se/Publication.asp?publicationid=10676 Nordiska Museet] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090726163551/http://www.nordiskamuseet.se/Publication.asp?publicationid=10676 |date=2009-07-26 }}, in Swedish</ref> Popularitas ''Smörgåsbord'' akhirnya mulai meningkat pada awal pertengahan abad ketujuh belas, ketika ''brännvinsbord'' mulai dibuat dengan mencakup hidangan hangat dan dingin. ''Smörgåsbord'' pun mulai disajikan sebagai hidangan pembuka di hotel dan [[stasiun kereta api]]. Selama masa [[Olimpiade Musim Panas 1912|Olimpiade 1912]], restoran-restoran di Stockholm mulai menyajikan ''smörgåsbord'' hidangan utama, bukan lagi hanya sebatas hidangan pembuka.