Revisi per 2 Desember 2017 11.13 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi per 8 Mei 2021 06.35 sunting balikkan Hidayatsrf (bicara \| kontrib) Pengurus antarmuka, Pengurus 25.026 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 2: [[Berkas:Drunkenshrimp.jpg\|jmpl]] '''Udang mabuk''' adalah hidangan populer di beberapa bagian [[Tiongkok]] yang dibuat dari udang air tawar yang terkadang dimakan masak atau mentah. Udang biasanya direndam dalam minuman keras untuk memudahkan konsumsi. Daerah yang berbeda di Tiongkok memiliki resep yang berbeda untuk hidangan tersebut. Misalnya, udang terkadang direndam dalam [[alkohol]] dan kemudian dimasak dalam air mendidih alih-alih disajikan hidup-hidup, dan dalam resep lain, udang yang dimasak direndam dalam alkohol setelah sebelumnya direbus.<ref>{{Cite web\|url=http://shanghaiist.com/2013/03/23/off_the_beaten_palate_live_drunken/\|title=Off the Beaten Palate: Live drunken shrimp\|date=2013-03-23\|website=Shanghaiist\|language=en-US\|access-date=2020-03-15}}</ref><ref name="Hong Kong Style">[http://hk.lady.nextmedia.com/articles/art_main.cfm?sec_id=3840163&subsec_id=6748448&art_id=11221716&showdate=20080612&av=NO 醉蝦] {{webarchive \|url=https://web.archive.org/web/20110817230524/http://hk.lady.nextmedia.com/articles/art_main.cfm?sec_id=3840163&subsec_id=6748448&art_id=11221716&showdate=20080612&av=NO \|date=August 17, 2011 }}</ref> Versi resep lain menggunakan udang yang direndam dalam semangkuk arak beras. Arak beras tersebut akan memaksa udang-udang tersebut mengeluarkan kotorannya. Setelah selesai, udang dibuat tak sadar dan diambil dari mangkuk, dikupas kemudian dimakan hidup-hidup.<ref>{{Cite web\|title=We Tried Live 'Drunken Shrimp' In China For The Very First Time\|url=https://www.foodbeast.com/news/live-drunken-shrimp-china-experience/\|access-date=2020-10-30\|website=www.foodbeast.com\|language=en}}</ref><ref>{{Cite web\|title=@foodbeast on Instagram: “DRUNKEN SHRIMP: Watching our Managing Editor @reach_hard nervous for once was a great experience. This gorgeous dinner in #Suzhou at…”\|url=https://www.instagram.com/p/Bqs8y9zgXGV/\|access-date=2020-10-30\|website=Instagram\|language=en}}</ref> '''Udang mabuk''' adalah makanan populer di China. Nama makanan ini diambil karena udang air tawar dimakan hidup-hidup setelah sebelumnya direndam dengan alkohol atau minuman keras di dalam mangkuk. Bagi yang tidak berani makan udang pada saat masih hidup, bisa menunggu sebentar hingga udang setengah sadar akibat mabuk direndam alkohol atau minuman keras. Dengan demikian, udang yang sudah mabuk itu tidak terlalu lincah begerak dan dengan mudah disantap serta dikunyah di dalam mulut. Mengkonsumsi udang air tawar mentah dapat menimbulkan bahaya kesehatan yang serius karena risiko [[paragonimiasis]].<ref>[http://www.china.com.cn/health/txt/2006-08/21/content_7092716.htm 北京食品安全办发预警：醉虾生鱼片下餐桌]</ref><ref>[http://news.xinhuanet.com/food/2006-06/13/content_4688168.htm 夏季禁醉虾醉蟹]</ref><ref>[http://www.39.net/LiverDiseases/HBV/bjyf/rczy/127518.html 肝病患者热天饮食原则切勿贪嘴不食生贝]</ref> Masyarakat China biasanya lebih memilih udang berkuran besar untuk disajikan dengan cara ini. Alasannya, ukuran udang yang besar tidak terlalu aktif bergerak pada saat sedang mabuk. Biasanya, udang-udang besar tersebut hanya beberapa kali berusaha kabur dari mangkuk. == Referensi == {{reflist}} * http://uniknya.com/2013/08/5-binatang-yang-bisa-dimakan-mentah/ == Sumber ==

Udang mabuk: Perbedaan antara revisi