Natrium: Perbedaan antara revisi

Pada manusia, natrium adalah mineral penting yang mengatur volume [[darah]], tekanan darah, kesetimbangan [[Osmosis|osmotik]] dan [[pH]]; persyaratan fisiologis minimum natrium adalah 500 miligram per hari.<ref name=r31>{{cite web|url=http://nuinfo-proto4.northwestern.edu/nutrition/factsheets/sodium.pdf|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110823114818/http://nuinfo-proto4.northwestern.edu/nutrition/factsheets/sodium.pdf|archivedate=2011-08-23|title=Sodium|publisher=Northwestern University|accessdate=2011-11-21}}</ref> [[Natrium klorida]] adalah sumber utama natrium dalam makanan, dan digunakan sebagai bumbu dan pengawet dalam komoditas seperti [[pengawetasaman|pengawet acar]]<!--pickling--> dan [[dendeng]]; bagi orang Amerika, kebanyakan natrium klorida berasal dari [[makanan praktis|makanan olahan]]<!--Convenience food-->.<ref>{{cite web|url=http://health.ltgovernors.com/sodium-and-potassium-health-facts.html|title=Sodium and Potassium Quick Health Facts|work=health.ltgovernors.com}}</ref> Sumber natrium lainnya adalah keberadaan alami pada makanan dan bahan tambahan makanan seperti [[monosodium glutamat]] (MSG), [[natrium nitrit]], natrium sakarin, [[soda kue]] (natrium bikarbonat), dan [[natrium benzoat]].<ref name=medline>{{cite web|url=https://medlineplus.gov/ency/article/002415.htm|title=Sodium in diet|publisher=MedlinePlus, US National Library of Medicine|date=5 October 2016}}</ref>

 

 

Tekanan darah tinggi menyebabkan 7,6 juta kematian dini di seluruh dunia setiap tahunnya.<ref>{{cite journal|pmid=18456100|date=2008|last1=Lawes|first1=C. M.|last2=Vander Hoorn|first2=S.|last3=Rodgers|first3=A.|author4=International Society of Hypertension|title=Global burden of blood-pressure-related disease, 2001|volume=371|issue=9623|pages=1513–1518|doi=10.1016/S0140-6736(08)60655-8|journal=Lancet}}</ref> (Sebagai catatan, garam mengandung sekitar 39,3% natrium<ref>{{cite book|author=Armstrong, James |title=General, Organic, and Biochemistry: An Applied Approach |url=https://books.google.com/books?id=bcU8AAAAQBAJ&pg=PA48 |date=2011 |publisher=Cengage Learning |isbn=1-133-16826-4 |pages=48–}}</ref>{{--}}sisanya adalah klorin dan zat renik lainnya; sehingga 2,3&nbsp;g natrium setara dengan sekitar 5,9&nbsp;g, atau 2,7&nbsp;mL garam{{--}}sekitar setengah [[sendok teh]]<ref>[http://www.traditionaloven.com/culinary-arts/cooking/table-salt/convert-gram-g-to-tea-spoon-tsp.html Table Salt Conversion]. Traditionaloven.com. Retrieved on 2015-11-11.</ref><ref name="fda">{{cite web | url=http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm315393.htm | title=Sodium in Your Diet: Use the Nutrition Facts Label and Reduce Your Intake | publisher=US Food and Drug Administration | date=2 June 2016 | accessdate=15 October 2016}}</ref>). ''[[American Heart Association]]'' merekomendasikan asupan natrium tidak lebih dari 1,5&nbsp;g per hari,<ref>{{cite web | url=http://sodiumbreakup.heart.org/sodium-411/how-much-sodium-do-you-need/ | title=How much sodium should I eat per day? | publisher=American Heart Association | date=2016 | accessdate=15 October 2016 | archive-date=2016-09-28 | archive-url=https://web.archive.org/web/20160928045342/http://sodiumbreakup.heart.org/sodium-411/how-much-sodium-do-you-need/ | dead-url=yes }}</ref> sesuai dengan Permenkes RI no 75 tahun 2013<ref name="permenkes"/>