'''Lempok Durian''', sering disebut juga Dodol Durian atau lempuk durian atau lempok durian merupakan kue tradisional yang sering dijadikan jajanan atau oleh-oleh yang khas dari beberapa daerah di indonesia seperti Pekanbaru, Bengkalis ,Palembang, Bengkulu, Lampung, Pontianak, Samarinda <ref>{{Cite web|title=Pempek Beringin Online Store|url=https://www.pempekberingin.id/produk/121/Lempok_Durian_250_Gram|website=www.pempekberingin.id|access-date=2021-05-29}}</ref><ref>{{Cite web|first=Risne|title=CARA MEMBUAT LEMPOK DURIAN OLEH-OLEH KHAS BENGKULU|url=https://resepmasakankreatif.blogspot.com/2013/01/cara-membuat-lempok-durian-oleh-oleh.html|website=Resep masakan kreatif|access-date=2021-05-29}}</ref><ref>{{Cite web|last=Eskundarti|first=Etik|date=18-02-2016|title=Resep Membuat Lempok Durian Khas Riau|url=http://www.masakandapurku.com/2016/02/resep-membuat-lempok-durian-khas-riau.html|website=Masakan Dapurku|access-date=2021-05-29}}</ref>. Tidak hanya itu, lempok durian juga dikenal luas di mancanegara, masyarakat Malaysia dan Brunei Darussalam mengenal lempok durian sebagai makanan khas mereka juga <ref>{{Cite web|last=Destriyana|first=Destriyana|date=2013-01-09|title=Lempok durian, jajanan legit dari Sumatera|url=https://www.merdeka.com/gaya/lempok-durian-jajanan-legit-dari-sumatera.html|website=Merdeka.com|access-date=2021-05-29}}</ref>. Sebagian masyarakat seperti di daerah Sunda menganggap lempok durian sama dengan dodol, atau galamai di Ranah Minang. Namun, ada sedikit bedanyaperbedaanya, lempok takdurian tidak memakai tepung dan, bahannya hanya durian dicampur gula semata. Dalam pembuatannya, lempok durian tidak memakai tepung, durian dicampur dengan (gula merah) sehinggasaja. ada sedikit perbedaan yang kentara seputar bahan penyusun lainnya bila dibandingkan dengan dodol durian,sedangkan dodol durian diolah dengan mencampurkan durian, ketan dan kelapa.
== Cara Pembuatan ==
Pembuatan lempuk durian sangat mudah dan bisa dilakukan secaradalam skala rumahan. Pertama,Bahan-bahan siapkanyang dibutuhkan juga tidak banyak, durian, gula, dan garam secukupnya. Buah durian diambil dagingnya saja. Gula yang digunakan adalah gula merah (gula aren atau gula kelapa) atau gula pasir, gula disini berungsi sebagai pengawet alami. Penggunaan gula dan garam secukupnyadilakukan sesuai kebutuhan, karena kadang lempok hanya didominasi oleh bahan daging durian. Campurkemudian ketigaketika bahan tersebut dandicampur menjadi adonan. masukkan ke dalam kuali di atas api sedang. Aduk-aduk terus hingga lempuk mengental. Biasanya dibutuhkan waktu kurang lebih 4 jam untuk menghasilkan Lempuk Durian yang lezat.Adonan lempok durian didinginkan, kemudian potong potong dan kemas dalam plastik <ref>{{Cite web|last=anonim|first=anonim|title=Lempuk Durian Khas Bengkalis Riau|url=https://www.batiqa.com/id/hotels/pekanbaru/read-article/lempuk-durian-khas-bengkalis-riau|website=Batiqa|access-date=2021-05-29}}</ref><ref>{{Cite web|last=Selasar Riau|date=23 Maret 2019|title=Inilah Bahan dan Cara Membuat Lempuk Durian Khas Bengkalis|url=https://kumparan.com/selasarriau/inilah-bahan-dan-cara-membuat-lempuk-durian-khas-bengkalis-1553346903134028974/full|website=Kumparan|access-date=2021-05-29}}</ref>
