Rendang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Windi Utari (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Dikembalikan VisualEditor |
k Suntingan Windi Utari (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh InternetArchiveBot Tag: Pengembalian |
||
Baris 15:
}}
{{sidebar masakan Indonesia}}
'''Rendang''' atau '''randang''' ([[Jawi]]: '''رندڠ''') adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari [[Orang Minangkabau|Minangkabau]]. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan [[Bumbu dapur|aneka rempah-rempah]] dan [[santan]]. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna cokelat terang keemasan.
|