Pembicaraan:Cemaran logam pada pangan: Perbedaan antara revisi

Tanaman pangan di Indonesia merupakan suatu komoditas yang sangat penting dan startegis karena pangan ini merupakan kebutuhan dasar utama bagi manusia yang harus dipenuhi setiap saat untuk melanjukan kehidupan. Pangan ini merupakan sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukan sebagai makanan dan minuman untuk konsumsi manusia. Ketersediaan pangan dimuka bumi ini merupakan aspek penting dalam mewujudkan ketahanan pangan khususnya di Indonesia karena penyediaan pangan ini diperlukan untuk memenuhi kebutuhan dan konsumsi pangan bagi masyarakat yang ada di Indonesia. Namun tidak sedikit pula timbulnya penyakit yang disebabkan oleh pangan tersebut.

Pangan yang tercemar merupakan pangan yang mengandung bahan beracun, sehingga berbahaya dan dapat merugikan kesehatan manusia. Kualitas makanan atau bahkan bahan makanan yang berasal dari alam tak lepas dari berbagai pengaruh seperti misalnya kondisi lingkungan dan cara pengolahan makanan yang tidak sesuai dapat menjadikan makanan tersebut layak atau tidak layak untuk dimakan. Salah satu penyebab racun yang mengakibatkan makanan tidak layak dimakan ialah karena adanya kandungan logam berat yang melebihi batas maksimum pada suatu produk pangan. Pangan yang mengandung cemaran yang melampaui ambang batas maksimal yang ditetapkan tersebut dilarang digunakan dalam proses produksi pangan.